- 1、茶可以分成几种？
- 2、茶分为几类呢？
- 3、茶叶是怎么分类的？
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茶可以分成几种？ (一)
答茶叶分类 主分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶。每类茶又细分为不同的类 : 绿茶 烘青绿茶 普通烘青（ 闽烘青 、 浙烘青 、 徽烘青 、 苏烘青等 ） 细嫩烘青 （黄山毛峰 、 太平猴魁 、 华顶云雾 、 高桥银峰等 ） 炒青绿茶眉茶（炒青 、特珍 、珍眉 、凤眉 、秀眉、贡熙等） 珠茶 （ 珠茶 、 雨茶 、 秀眉等 ） 细嫩炒青 （龙井 、 大方 、 碧螺春 、 雨花茶 、 松针等 ） 晒青绿茶 滇青 、 川 青 、 陕 青等 蒸青绿茶 煎茶 、 玉露等 红茶 小种红茶 正山小种 、 烟小种 等 工夫红茶 滇红 、湖红 、川 红 、 闽 红 等 红碎茶叶茶 、 碎茶 、 片茶 、 末 茶 乌龙茶 闽北乌龙武夷岩茶 、 水仙 、 大红袍 、 肉桂等 闽乌龙铁观音 、 奇兰 、 水 仙 、 黄金桂 广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙 、岭头单枞等 台湾乌龙 冻顶乌龙 、包种 、 乌龙等 黄茶 黄芽茶 君山银针 、 蒙黄芽 黄小茶 北港毛尖 、 沩山毛尖 、 温州黄汤等 黄大茶 霍山黄大茶 、 广东大叶青等 白茶 白芽茶 （银针等） 白叶茶 （ 白牡丹 、贡眉等 ） 黑茶 湖南黑茶 （ 安化黑茶等 ） 湖北老青茶 （蒲圻 老青茶等 ） 四川边茶 （ 南路边茶 、 西路边茶等 ） 滇桂黑茶 （普洱茶 、 六堡茶等 ）
茶分为几类呢？ (二)
答1、有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
2、有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
3、有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为：毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
4、有的还从产地划分将茶叶称作：川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。
5、还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
6、另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。
7、有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。
8、将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分。
茶叶是怎么分类的？ (三)
答茶叶分类的依据：制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类
统一分为六大茶类
就是大学教材里的表达，具体要自己去理解哦
茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵
绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵
黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵
黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵
白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵
青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵
红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。茶恩阁关于茶叶是怎样分类的介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
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