- 1、为什么菊花茶泡久了会变绿呢
- 2、菊花茶为什么会显绿色？可以喝吗？
本文匹配到多条相关结果，欢迎阅读！
为什么菊花茶泡久了会变绿呢 (一)
贡献者回答菊花茶之所以变绿，是因为菊花中有黄酮类物质，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。
菊花泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。
在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气弯迅袭中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
拓展资料:
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶埋兄会偏黄色，如果水偏酸性，昌迟泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
参考资料：人民网-菊花茶变绿源于不稳定的天然色素变化
菊花茶为什么会显绿色？可以喝吗？ (二)
贡献者回答现在市场上出售的菊花茶主要分为贡菊和杭白菊两种。菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因：1菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色高御散作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡戚氏的水温越高，变绿的就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。3由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸拆顷,在空气中就会氧化而
今天的内容就到这里了，《菊花茶变绿;菊花茶变绿色正常吗》的内容分享完毕。如需了解更多关于菊花茶变绿的内容，欢迎访问www.entea.com.cn。
转载请注明来自，本文标题：菊花茶变绿;菊花茶变绿色正常吗
本文地址：https://www.entea.com.cn/cbk/19591.html