- 1、煮茶叶蛋的做法
- 2、茶叶蛋是怎么煮的？
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煮茶叶蛋的做法 (一)
贡献者回答1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：派银鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽尘伍宴。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。橘岩
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时，总之浸泡的时间越长就越入味。
茶叶蛋是怎么煮的？ (二)
贡献者回答茶叶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
做法：
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐燃做春渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝胡桐。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放皮耐入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
明白煮茶叶蛋的教程——煮茶叶蛋的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击茶恩阁的其他栏目。
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