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砖茶

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砖茶的危害 (一)

砖茶的危害

贡献者回答砖茶顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，又称蒸压茶(俗称边销茶)，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。

砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶姿陆，能够帮助消化，减肥去脂，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。对于长期食用肉类的边疆少数民族，砖茶还可补充腊升身体所需的多种维生素。

砖茶没有什么危害，是一种健康食品。但砖茶也确实存在一些副作用，有些人群不宜饮用或不宜多饮。

如，不宜空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。

砖茶中的氟含量较高，加入水里面也有很高的氟，过多应用会导致体内的钙离子化合称氟化钙，身体不宜吸收，排出体外后会造成钙流失。

不宜喝隔夜的青砖茶，即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。

低血糖、低血压少饮砖茶。砖茶对降三高有着显著功效，这是大家都知道轮册老的。不过如果本身是低血糖、低血压的话，那么就应该少喝青砖茶，不然会引起头晕、恶心等症状。

贫血、经期不宜喝砖茶。砖茶中的单宁酸和鞣酸会与人体内的铁离子化合，容易阻碍人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血症患者和经期的女生都不宜饮用青砖茶。

普洱的砖茶 (二)

贡献者回答普洱砖茶是普洱紧压茶的一个花色品种，它和沱茶一样，都是以大叶种晒青为原料，经蒸压而成。

根据形状可分为正方形和长方形两种；根据原料的老嫩程度及形状大小可分为：普洱方砖、普洱金砖、普洱迷你砖、马帮砖茶、土司砖茶等。

我平时喝的比较多的砖茶基本上250克的长方形砖，2018年带学员去临沧游学时，在一家茶厂见过800克的长方形的砖，当时询问厂长，为啥是压制的800克，厂长说这是按台湾客户要求定制的。我看着原材料等级高，条索均匀，就又问厂长，用这么好的原料压砖茶会不会有点可惜了啊！因为在我们的印象中，好的原料都拉去压七子饼了，厂长说这是客户定制后自己收藏的。

普洱方砖、金砖、迷你砖都是大家比较熟悉的，我就把马帮砖和土司砖给大家介绍一下。

马帮砖茶因云南茶马古道上的大马帮而得名。在以前，交通不便利，马帮要驮着茶叶等物质在山里面行走姿蚂，马帮茶也就是在这漫漫旅途中产生的。现在的马帮砖有生砖和熟砖两种：生砖以晒青毛茶为原料压制成砖，其外形古朴粗犷，汤色金黄明亮，滋味醇和柔顺，回甘生津。熟砖以普洱熟茶为原料压制而成，外形古朴自然，汤色红亮，滋味甜绵顺滑。

土司砖茶原料来源于吐司辖区最好的茶，明确指定了采摘哪座茶山，适时采摘，精心制作。土司制度是中国历史上国家对少数民族冠以的名号，通过土著首领对其管辖区实行统治的一种制度。精心压制拍游的土司大砖茶送往吐司府，供土司享用。土司府附近的村寨在外来交往、联姻结盟、婚丧嫁娶、祭祀等活动时都有用到茶礼茶俗。

我们去选择普洱砖袭册销茶主要是看：砖形的棱角是否整齐、是否匀整端正、要不起层掉面，松紧要适度。

砖茶怎么喝？ (三)

贡献者回答1、烹煮法

将砖茶按照1：40的比例放入壶中，首先用沸水烫洗一遍茯茶，洗去灰尘等杂质，再开始煮砖茶，等茶叶煮到沸腾时，即可饮用；在此时截断热源，再将茶水放置5分左右口感会更佳。

2、冲泡法

用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水冲泡洗茶然后倒掉，从第二次冲泡开始，便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。

3、闷泡法。

用一般保温壶冲泡。按照1：20的比例投入开好的砖茶，将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质，并有利于砖茶野虚州色、香、味的浸出，再用沸水注满，根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。

4、调饮法

在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的誉慧茶汤，按照个人口感加入一些辅助的食品如：糖、酥油、奶、盐等等，使茶汤的口感更适合人们颂蔽的需求，此方法边疆少数民族最常使用。

砖茶怎样饮用？ (四)

贡献者回答砖茶的冲泡方法：

1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放；

2、投茶：取5-10克砖茶放入盖碗中；

3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝；

4、倒掉第一泡：将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走；

5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯；

6、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了；

7、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；

8、分汤品茗：将公道杯中的吵亮绝茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。

砖茶，又称为蒸压茶，是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料，经蒸压成型制作而成，因外形像砖头，而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。

黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正键悔，滋味淳厚。

康升姿砖茶外形呈圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。

紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。

小方砖茶呈灰黄色，茶汤黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。

红砖茶则四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。

砖茶怎么泡 砖茶如何泡 (五)

贡献者回答1、撬茶；先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。

2、投茶；取5-10克砖茶放入盖碗中。

3、洗茶；盖碗中冲入煮开的沸散含水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇老掘手水溶开，因为第一泡不能喝。

4、倒掉第一泡；将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走;

5、洗杯；第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。

6、第二泡；再冲入沸水泡茶，从这侍嫌一泡开始就可以喝了。

7、出汤；砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯。

8、分汤品茗；将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。

9、砖茶是紧压茶，比较难以冲泡，需要撬茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。

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