- 1、茶叶都分成哪几种？各有哪些代表的品种？
- 2、普洱茶是属于什么茶类？
- 3、茶的种类与品牌
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茶叶都分成哪几种？各有哪些代表的品种？ (一)
优质回答1. 绿茶：是不经过发酵的差，即将鲜叶经过摊晾之后直接下到1二百度的热锅了炒制，以保持其绿色的特点。代表有龙井，碧螺春，黄山毛尖，庐山云雾，等等。
2.红茶： 与绿茶相反，是一种发酵茶 （发酵程度大于80%）。代表有祁红，滇红，英红。
3.黑茶：普洱茶是黑茶的一种，普洱是在已经治好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱有降脂，减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及，不过要说减肥，效果最显著的是乌龙茶。
4.乌龙茶：乌龙茶也是青茶。是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶叶。乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂和费时的泡法也最讲究。所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。名贵品种有武夷岩茶，铁观音，凤凰单从，台湾乌龙茶。
5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶。黄茶的制法有点像绿茶。不过中间需要闷黄三天。
6.白茶：白茶基本是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形，香气，和滋味都是非常好的。代表有白豪银针茶，白牡丹茶。
普洱茶是属于什么茶类？ (二)
优质回答属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
茶的种类与品牌 (三)
优质回答市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，我国市场上销售的茶叶有七类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。 1、红茶有两种：一种是条型茶又叫工夫红茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一种是红碎茶。分为4个工序：萎凋、揉捻、发酵和干燥。 2、绿茶加工分为3个工序：即杀青、揉捻、干燥。 3、黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序，闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序，如果没有闷黄这道工序，就称不上黄茶。 4、普洱茶是已经经过初步加工的绿茶，主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不涩，咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右。 5、乌龙茶是半发酵茶，它主要产于福建省的武夷山地区，其次是福建的闽南，再就是广东省的潮汕地区。乌龙茶的采制方法与红茶、绿茶大不相同，有以下几方面要求：（1）茶叶不能采摘过早过嫩；（2）乌龙茶必须在阳光下进行晒青；（3）采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术，使茶叶达到半发酵的程度；（4）乌龙茶的烘焙技术特别讲究。 6、花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。 7、紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形，外形端正匀整，便于运输，汤色红浓明亮，叶底褐红。
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