- 1、云南普洱在那里
- 2、普洱茶属于什么茶？
- 3、普洱茶怎样区分他的年份
- 4、云南的“普洱茶”缘于?
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云南普洱在那里 (一)
贡献者回答云南普洱茶产区之茶山汇总:
曼撒
曼撒位于云南省西双版纳州勐腊县境内，距易武镇二十公里，与老挝仅一界之隔，乃古六大茶山之一。茶区内地形复杂、落差大，海拔最高为一千九百五十米，最低则为七百五十米。曼撒土质肥沃，是发展优质高产茶园的好地方。
据史料记载，清朝乾隆年间，曼撒茶叶年产在万担。在鼎盛时期，曼撒老街长达数百米，人口多达三百户，车水马龙，往来云集。后来同治、光绪年间的几场大火毁灭了这个繁荣的小镇，其地位逐渐被易武镇取代。曼撒茶山的茶叶属乔木大叶种，茶叶肥硕宽大，滋味甘甜醇郁，茶气浑厚，被认为是普洱茶中雄性之美的代表。
莽枝
莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县境内，传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名莽枝。莽枝茶山面积不大，但茶叶质量较好。在鼎盛时期，莽枝茶山年产茶叶达万担之多。现在，从茶山上那块立于乾隆十一年的碑刻文中，尚可依稀感受到当年茶山兴旺发达的景象。由于种种原因，莽枝茶山在二十世纪四十年代末期开始荒芜，直到八十年代才又开始重现光彩。莽枝茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘强烈、生津快，香气清爽怡人。
倚邦
倚邦位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡境内，古六大茶山之一。倚邦在傣族语中被称为“唐腊”，即茶井的意思。在六大茶山中倚邦茶山的海拔最高，三百六十平方公里的面积几乎全是高山。
明末清初石屏人开始落居倚邦，建茶号。清朝的贡茶即以倚邦茶为主，可以说普洱茶之名从倚邦开始。清朝中后期，普洱茶制茶交易中心转往易武，倚邦渐趋没落。近年来普洱茶再度兴起，倚邦这座古代茶叶重镇，又重新获瞩目。倚邦茶山的茶叶属乔木小叶种，茶芽细长，汤色橙黄，味纯正，回甜甘醇，尤以特殊香型著称。
易武
易武位于云南西双版纳傣族自治州东北部，距西双版纳州政府所在地景洪市一百一十公里。古六大茶山之一的易武，是著名的茶马古道的始发地，也是普洱茶的原产地之一。易武盛产茶叶，明、清时期，这里茶庄林立、商贾云集，有着数百年的向中央王朝贡茶的历史。近年来，随着人们对茶马古道的探索，古镇渐渐重焕光彩。易武茶区茶叶汤色透亮，入口醇和，香气浓郁，回味甘甜，经久耐泡，是刺激性较低的茶品。
蛮砖
蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。蛮砖茶历史悠久，清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”
蛮砖茶区现今还保存有一些古茶园，其中蛮林有一千多亩生长较好、密度较高的老茶园，茶树的树龄都在三百年。蛮砖茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。
革登
革登位于云南省西双版纳州勐腊县境内，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接蛮砖茶山，北与倚邦茶山为邻。革登乃古六大茶山之一，当时年产茶量在五百担。史料记载，清嘉庆年间，革登八角树寨附近有茶王树，传说为诸葛孔明所栽，春茶每一季可产干茶一担。茶王树现已枯死，只留下一个根部腐化而成的洞穴作为曾经存在过的证明。今天的革登，老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园。革登山茶叶属乔木中小叶种，汤色橙黄，香气自然，入口微涩，回味鲜甜爽口。
班章
班章位于云南省西双版纳州勐海县南方约六十公里处，平均海拔一千七百米左右，由于班章茶产于土地肥沃、气温与湿度适中且无污染的勐海县高山林区，所以茶气清香独具，回味甘甜爽滑，且经久耐泡，故备受好茶之人的青睐。班章茶汤色黄绿，滋味甘醇，叶底肥嫩柔软，口感饱满甘滑，茶气十足，生津持久不尽。
布朗山
布朗山位于西双版纳州勐海县南八十公里处，南部与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区，总面积一千多平方公里。
布朗族为古代濮人后裔，据说他们是制茶的始祖。布朗人掌握了多种茶叶品种的制作，他们会制作“腊告”（干绿茶）、“腊拉”（大粗叶茶）、“腊贺”（糯米香茶）、“腊各信”（小雀嘴尖茶，当年送给毛主席的就是这种茶）、“腊广”（圆形的紧压茶，也就是今天誉满天下的普洱茶）等茶叶。布郎山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，口感浓烈，回甘快、生津强，香气独特，是众多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
南糯山
南糯山位于云南省西双版纳州勐海县境内东侧，平均海拔一千四百米，是西双版纳有名的茶叶产地。这里生长着一株树龄超过八百年的栽培型茶树王，因此被誉为“茶树王之乡”。
南糯山的茶叶，历来以叶肥、芽壮、毫白、质优而闻名，最著名者当数“南糯白毫”，阮福《普洱茶记》有载：“二月间开采，蕊极细而谓之毛尖。”这毛尖茶叶就产于南糯山。南糯山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，微苦涩，回甘生津颇佳，透着蜜香和兰香。
景谷
景谷位于云南省思茅市景谷县境内，素有“林海明珠”、“芒果之乡”、“佛教圣地”等美称。景谷历史悠久，据考古证明，三四千年前景谷就有人类生活居住。
景谷地势以山地高原为主，最高海拔两千九百二十米，最低海拔六百米。由于境内山高谷深，海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，故茶叶口感差异也较大。从整体来看，景谷茶叶条索不长，叶质厚，汤色清澈透明，滋味鲜嫩醇爽，时有香甜味，嫩香突出，叶底芽叶完整黄亮，品饮之余亦颇具观赏价值。
邦威
邦威位于云南省思茅市澜沧县富东乡邦威村，村寨附近有数百亩老茶林，产量有限。村内有一棵世界闻名的一千多年过渡型茶树，生长在海拔一千九百公尺的邦威村新家寨。有学者认为，在邦威古茶树生长以前，古代濮人就已普遍种植茶树，后因各种自然或人为因素，迄今仅剩最耐寒霜、树龄最老的一株。邦威古茶树的茶叶质重饱满，香气层次明显。茶汤入口，甘韵颇强，且集中于舌面，上颚中后段则微感苦涩。
无量山
无量山古称蒙乐山，取“高耸入云不可跻，面积宽广不可量”之意而得名，金庸先生在武侠小说《天龙八部》里，就用了较大的篇幅描写无量山。无量山位于云南省的西南部，属于横断山脉，与哀牢山同处于青藏高原、横断山系和云贵高原三大地理区域的接合部，总面积三万多公顷。
无量山属于中亚热带与亚热带的过渡地区，自然环境条件复杂多样，由于境内山高谷深，海拔差异大，气候变化明显，故茶叶口感差异也较大。从整体来看，无量山的茶叶汤色橙黄明亮，入口苦涩度不高，香气嫩香浓郁，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀明亮。
景迈
景迈位于云南省思茅市澜沧县。景迈茶区包括澜沧县景迈村与芒景村，地处亚热带地区。这里气候温和、雨量充足、土壤肥沃，分布着近万亩栽培型古茶树。据茶树专家研究，这些古茶树已有一千多年的树龄。虽然树龄已高，它们至今依旧枝繁叶茂、年年产茶，而且茶叶品质优良，茶体肥嫩柔软，白毫丰满。景迈茶叶汤色黄亮浓稠，香气纯正持久，滋味甜醇浓厚，鲜活生津，回味悠长，实乃不可多得的好茶。
勐库
勐库位于云南省临沧市双江县。临沧的勐库野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的茶种群落。勐库大叶种是有性系优良茶树品种，树冠高大，树姿开张。芽叶肥壮，茸毛多，持嫩性强，茶多酚与儿茶素含量高。春茶一芽二叶含咖啡碱百分之四左右，茶多酚百分之三十三，每克茶叶含儿茶素一百八十多毫克，较适宜制成普洱茶。勐库出产的生茶，茶性较烈，富于刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味、涩味，汤色一般较浅或呈黄绿色。
攸乐
攸乐位于云南西双版纳州景洪市境内，古六大茶山之一，今称作基诺山。攸乐茶山东西长七百五十公里，南北宽五百二十公里，其面积在古六大茶山中算是比较广的。这里的古茶园有一万亩左右，海拔在五百七十五米至一千六百九十一米之间。今天的龙帕村和巴来村遗存的古茶园就有两千余亩，茶树基径大多在八十厘米。攸乐的茶叶过去大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购，目前因为交通方便，攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。攸乐茶叶属乔木大叶种，口感与曼撒、易武接近，舌面苦涩度较高。
巴达山
巴达山位于云南省西双版纳自治州勐海县西部，与缅甸仅一江之隔，这里是布朗族与哈尼族聚居的地方，面积为三百多平方公里。在巴达山地的小黑山，连绵生长着大片的野生茶树。其中有一株被誉为“茶树之王”的野生茶树，高三十四米，主干直径约一米，是迄今发现最大的一株野生茶树。据专家测定，这株野生茶树有一千七百多年的树龄。巴达山的茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，味略苦涩，回甘、生津快，条索墨绿油亮，有蜜糖香。
普洱茶属于什么茶？ (二)
贡献者回答黑茶
普洱茶又称古树茶、滇青茶,属于特种黑茶,因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,通过传统制茶工艺精制而成。根据其发酵程度的不同,可分为生茶和熟茶两大类。
普洱茶属于特种黑茶，是用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶，根据加工工艺以及品质特征，可将普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种类型。
普洱茶成茶外形条索紧直、肥壮、显毫,冲泡之后,汤色红浓橙黄,香气高锐持久,陈香明显,滋味醇厚鲜爽,非常的耐泡,冲泡五六次之后仍有香味。
普洱熟茶是经过发酵后的普洱茶，茶汤色泽浓重，普洱生茶普洱生茶无需发酵，品质上好的普洱熟茶为深红透亮。普洱生茶的鲜叶经过晾晒制成毛茶，最后将其压制成饼状或者沱状，普洱生茶是与空气向接触，后期自然发酵。
普洱茶（Puer tea）是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类，
普洱茶从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。熟茶颜色以红褐色为主，香气有明显渥堆味，内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，几乎不苦涩。
普洱茶怎样区分他的年份 (三)
贡献者回答普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质，是小包装（散茶）、大包装（整件包装散茶）或紧压茶，为某个厂家生产。以普洱散茶的茶号为例，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号（1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂），中间二位数为普洱茶级别。如“ 76083”表示下关茶厂生产的8级普洱茶，该厂1976年开始生产该种普洱茶；“79562”表示勐海茶厂生产的5、6级普洱茶，该厂1979年开始生产该种普洱茶。 云南茶叶进出口公司部分普洱茶出口茶号： 小包装：Y562 Y671 NY672 Y672 75671 P901 P902 P201 P903 P904 N608 N808 F092 P123 下关茶厂的茶号： 7663、7653、7633（袋泡）、7643（袋泡）、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153（碎茶） 勐海茶厂的茶号：7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122（碎茶） 昆明茶厂的茶号：7581、421、75671、75071、78081、78091、78101 云南贡茶：F091 云南竹筒茶：NP901 普洱茶厂的茶号：77074、77084、77094、77104 云南省茶叶进出口公司在1988年发文并注明品质和级别的茶号： 7452（高档七子饼）、7572（中档七子饼）、8582（普洱青饼）、8592（普洱熟饼）、7542（普洱大饼）（青饼） 云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号： 7542（青饼）、76113（普洱散茶级外）、1/2普洱沱茶（250克）、1/5普洱沱茶（100克）、79122（勐海普洱碎茶）、76153（下关普洱碎茶）。
云南的“普洱茶”缘于? (四)
贡献者回答普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过堆闷转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。
历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。
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