- 1、各种叶子的作用
- 2、生竹子身上的白灰功效与作用
- 3、毛竹笋的功效与作用毛竹笋的药用价值？
- 4、竹子的种类和用途
- 5、金竹叶子有什么功效
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各种叶子的作用 (一)
答各种叶子的作用：
1、枸杞叶的作用：
具有解热、治疗糖尿病、拍顷止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。
由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
2、银杏叶的作用：
具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。
3、枇杷叶的作用：
有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效。有治疗肺热痰嗽，咳血，衄血，胃热呕哕作用。
4、梧桐叶的作用：
具有祛风除湿，解毒消肿，降血压之功效。常用于风湿痹痛，跌打拆老损伤，痈疮肿毒，痔疮，小儿疳积，泻痢，高血压病。以叶大、完整、色棕绿者为佳。
5、桑叶的作用：
是上好的功能食品袭御陆，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
参考资料来源：百度百科-枸杞叶
参考资料来源：百度百科-梧桐叶
参考资料来源：百度百科-桑树叶
参考资料来源：百度百科-枇杷叶
参考资料来源：百度百科-银杏叶
生竹子身上的白灰功效与作用 (二)
答作用如下：
生竹子也叫白竹，白竹可以清心降压安神，防治各种癌变，防治糖尿病，活血通经，小儿增高，利尿通淋化石。
白竹解毒，鲜亮明亮。芳香、醇厚、甘甜，没有任何药的苦味。
男女老少都适合。白竹解毒茶渗透着大自然的精髓，体现着对人类健康的关怀。
扩展资料
形态特征
竿柄长4-8厘米，粗1-2厘米。竿高1-3.5米，粗5-12毫米，梢端直立；节间长20-28厘米，竿基部节间长4-6厘米，圆筒形，无毛，幼时微被白粉，纵向细肋微显著，竿壁厚2-3毫米，髓呈锯屑状；箨环微隆起；竿环平坦或微隆起散空；节内长2-4毫米。竿芽长卵形，边缘密生灰色短纤毛。
小枝具3-5叶；叶鞘长3-5厘米，通常无毛，边缘通常无纤毛；叶耳无，鞘口两肩各具4或5条灰黄色或黄褐色段掘判繸毛，后者直立长为2-3毫米；叶舌截形，高约1毫米，无毛，外叶舌具灰白色短柔毛，微有白粉握改；叶柄长1-2毫米，微被白粉；叶片狭披针形。
参考资料来源：百度百科-白竹
毛竹笋的功效与作用毛竹笋的药用价值？ (三)
答毛竹笋，是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋的功效与作用有哪些呢下面是我整理毛竹笋的功效与作用的资料，欢迎阅读。
毛竹笋的功效与作用
毛竹笋的药用价值也极高。在古代医书《纲目拾遗》中载：竹笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"等功效。竹笋被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。因笋内的纤维素能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利于消胀和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，这就可减少中毒病和肠癌的发生。近年还发现，竹笋内多糖物质具有抗癌作用。纤维素和脂肪酸结合能防止血浆中胆固醇的形成，竹笋中的酪氨酸能治疗甲状腺亢进，抑制癌细胞的扩散。常吃竹笋，能防止致癌物质亚硝胺的产生，对肠癌、食道癌和高血压等都有一定疗效。竹笋还含有Se、Ge等有防癌、抗癌、抗人体衰老功能的微量元素。日本已从毛竹笋中提取Se、Ge等作为保健食品。认为Ge可以活化人体细胞，使人血色好转，还有通便等作用。国内的研究也证实，缺Se是大骨节病的主要原因;Se有防衰老的保护人体免疫功能的作用，还可防止胰腺退化及防铅汞等重金属对人体的毒害，这些新发现更使毛竹笋的身价倍增。
毛竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙 、磷 、铁 、胡萝卜素、银竖维生素，多种维生素 和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。[1]
毛竹笋的生长习性
在四川境内有一种堪称奇特的植物-----毛竹。它的生长过程可谓自然界一大奇观。该竹在种植期前5年丝毫不长，到了第6年雨季到来的时候，它竟以每天6英尺的向上急窜15天左右，最后大约可以长到90英尺高，并成为竹林中的身高冠军。而且更为奇特的是在它生长的那段日子里，处在它周围方圆10多米内的其它植物便停止了生长，等到它的生长期结束后，这些植物才又获得了生长的权力。在好事者“寻根问缘”的过程中这一奇观的谜底被揭开。原来它前5年不是没有长，甚至没有少长，只不过是以一种不易被人们发觉的方式在生长------向地下生根。经过5年的地下做搏亩工作，一株还未向上发芽的雏竹的根系竟然向周围发展了十多米，向地下深扎了近5米，真可谓“博大精深”。这样的生长方式不仅为它5年后长高打下了坚实的基础，同时还悄悄地“侵占”了周围其它植物的根系发展空间，使它们无法获得生长所必须的水份及养料纯森，所以在第6年雨季到来的时候它能够几乎以资源垄断的方式独自急长，而此时周围的其它的植物只能望天兴叹，眼巴巴的看着它生长。
毛竹林的林下植被有油茶***Camelliadeoleifera***、拎本***Enryajaponica***、姜子***Neolitseasp.***、鹅掌揪***Seheffleroctophylle***、山矾、悬钩子、紫金牛***Ardisiajaponica***、柔毛绣球***Hydrangeavillosp.***，还有木荷，丝栗拷等，草本植物主要为禾本科、莎草科和蕨类植物如里白***Hicriopterisglauca***、铁芒箕***Diranopterisdichotoma***等。有时，毛竹亦与杉木、马尾松、长柄水青岗、头状四照花等组成各种型别的混交林。在这些混交林中，毛竹一般居于第二层，L层为形体较高大的马尾松等。
根据经营管理水平的不同，生产上把毛竹林分为3种类型：第一类竹林为集约经营的竹林.主要措施有松上、施肥等，每亩立竹度200株;第二类为一般经营的竹林，主要措施有劈山抚育等，立竹度100～200株;第三类为粗放经营的竹林，一般不采取任何经营措施，有的砍伐量过度而立竹仅在100株以下，在竹林生产中，要根据不同型别的要求加以经营，逐步扩大第一类竹林的比例。
毛竹林面积大、分布广、经济价值较高，生产潜力很大，发展毛竹生产具有重要现实意义。
园林用途
毛竹秆高，叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋，雅俗共赏。自古以来常置于庭园曲径、池畔、溪涧、山坡、石迹、天井、景门，以及室内盆栽观赏。常与松、梅共植，被誉为“岁寒三友”。毛竹根浅质轻，是屋顶绿化的极好材料。又无毛无花粉，在精密仪器厂、钟表厂也极适宜。
培植方法编辑
全垦深翻，施基肥;全垦的目的是要疏松土壤，改良土壤物理性状，促进土壤有机质和矿物质的分解，改善土壤肥力条件。
在全垦深翻的同时，挖除竹林内的“三头”***石头，竹蔸头，树桩头***和老竹鞭，创造有利于鞭根生长发育的良好环境。深翻深度30～40cm，注意避免损伤幼壮竹鞭的鞭芽和鞭根。深翻时间以冬季12月～翌年1月，结合挖冬笋进行较好b这时竹林行鞭结束，地上、地下部分均处于休眠状态，鞭根损害较少;或者在笋一功竹高生长停止，而鞭梢又尚未大量生长前的6月中旬进行也可以。
笋用林一般留母竹较少，林内阳光充足，容易滋生杂草。为防止林地水分和养分的消耗.必须及时除尽杂草。除草松土可结合进行，使土壤疏松透气，减少行粮阻力，有利于鞭根生长和发笋。每年夏秋***6～9月***季节，气温高，溼度大，杂草生长快，应进行1～2次，深度10～15cm。要求除尽草根，不损伤竹鞭和笋芽3把杂草翻埋上中，腐烂当肥料。
在深翻基础上再施基肥，基肥以人粪尿，猪、牛栏厩肥，菜饼等有机肥为最好。一般每1,000m2竹林中施人人粪尿或猪、牛栏厩肥4,000～5,000kg，菜饼400～500kg。有条件的地方还可割青草进行“埋青”，每1,000m2“埋青”6,000～10,000kg。“埋青”后再盖8～10cm厚的土，称“扛土埋青”。这对培养竹林和培养大笋很有好处。施肥深度150～25cm，先开沟后施肥，施后覆土。
留好母竹，合理砍伐：笋用竹林与材用竹林一样，为获得高额的竹笋产量，除了有一个良好的生长条件外，还必须有一个合理的竹林结构。竹笋在生长发育时期，主要靠母竹供给养分。因此，母竹的数量和年龄直接影响到发笋的数量和质量***表***。
据研究一般笋用毛竹林的立竹数，每1,000m‘保留母竹250～300株为宜，母竹年龄为6年***3度***。竹龄组成：l～2度竹各占35%，3度竹占30%。
根据日本野中重之教授的研究报告认为，毛竹笋用林母竹立竹数，以每1,000m2竹株留130～200株为宜.留竹时间以竹林出笋最盛期前10天开始出土的，竹笋留为母竹最好。母竹年龄l～5年生为好。
选留母竹应以中、后期出土的竹笋为宜，因为这个时期出笋数量多、质量好、成竹率高，可以从中均匀地选择健壮的竹笋成为母竹。如前期出笋选留母竹，消耗养分过多，影响后期出笋和产量;而后期出上的竹笋成竹率低，成竹质量差，不宜留作母竹。
笋用林的母竹砍伐更新应在冬季进行，每年砍伐量应与新竹数大致相等。在风雪危害较严重的地方，对保留的母竹需进行钩梢，一般在Ic～11月间进行。为保持竹林有一定的叶面积指数，钩梢强度要予以控制，一般钩梢后要留枝12～15盘。
及时抢笋，施好肥料：毛竹春笋一般3月中、下旬开始出土，挖春笋要遵从“初期挖笋，中期选笋留母竹，后期笋挖光”的原则。早期笋价格高，经济效益好，及时挖除早期笋，还可减少养分消耗，促使处于休眠状态但具有分生能力的笋芽萌发，达到多出笋，提高产量的目的。据研究，在不同出笋时期选留母竹，对竹笋产量有很大影响。江苏宜兴地区，谷雨留母竹比清明至谷雨留母竹增产30.7%，比清明目母竹增产373%。
毛竹的笋芽在秋季7～8月份开始萌动，这时笋体小，无食用价值，到了冬季芽体膨大成为竹笋，称为“冬笋”，可挖取食用。挖冬笋的方法有：
①全面翻土挖笋和沿鞭翻上挖笋。即选择枝叶浓密，叶色深绿色的“孕笋竹”，在其附近浅挖，找出黄色或棕色的壮鞭，沿鞭翻土就可以找到冬笋。
②开穴挖笋。就是在孕笋竹的周围，若地表泥块松动或开裂，脚踩后感到松软的地方，地下必有冬笋，再用锄头挖取。
夏、秋季节，部分鞭梢伸出地面，群众称大暑前露出地面的鞭为“梅鞭”，大暑前后露出地面的鞭为“伏鞭”。“梅鞭”发芽早，生长期长，鞭粗壮有力，发笋力强。而“伏鞭”生长期短，比较细弱，发笋少。因此.挖鞭笋主要是挖取大暑以后***8月份***的“伏鞭”笋。挖后填平笋穴，而大暑以前的“梅鞭”笋要以埋为主，目养新鞭，以提高来年竹笋产量。
施化肥是及时补充林地养分，提高竹笋产量的重要措施。合理增施化肥，不仅增产效果显著，而且经济效益明显。
据分析，每生产1,000kg鲜笋，约消耗土壤的氮素5～7kg，磷1～2kg，钾2～5kg，有效钾4～8kg。施肥时间，春季出笋前***2～3月***施1～2次催芽肥，秋季笋芽分化时***7月***施l～2次排芽肥。
施肥方法，先开沟或开穴，将氮、磷、钾配成***5：1：2***混合肥料，施后覆土效果最好。日本野中重之教授在研究报告中提出：毛竹笋用林每年施氮肥1次，在1月下旬～2月上旬;施磷肥2次，在5月中、下旬;施钾肥3次，在8月上旬～9月上旬;施矽肥1～2次，在3～4月和8～9月。施肥量应根据笋量而定***表***。
生产目的与施肥量
毛竹笋用林
采笋过嫩，产量少;采笋过老，笋质差。一般出笋初期和末期气温较低，竹笋生长缓慢，每隔5～6天采割1次.出笋盛期气温高竹笋生长快，笋质容易老化，每隔3～4天就采割1次。总之，根据竹笋出土后的生长状况，要不断地及时地采割。
采笋时，先扒开竹笋周围的泥土，用采笋刀沿笋布上的大型芽***笋目***采割。因为如水肥条件充足，割笋后必须用细上覆盖好已割的笋蔸，还可以继续发育成笋。
夏、秋季节，温度高，溼度大，各种杂草滋生快，在这期间，结合割笋后的覆上，在竹丛的周围应进行松土和除草。
毛竹笋
调整竹林结构
丛生竹的结构包括竹丛结构和竹林结构。竹林结构是指竹林中竹丛的数量、大小、密度、分布均匀度等;竹丛结构是指一个竹丛中竹株的数量、年龄、大小、年龄、整齐度等。
麻竹笋用林的丰产结构;竹林密度服600～900丛/hm2，竹丛密度16～24株/丛，
均匀度>4;丛内竹株平均胸8cm，整齐度>7，年龄结构1～6年生齐全，每年2～3株。
绿竹、甜竹、大头典竹和吊丝单竹等笋用林的丰产结构：竹林密度800～1000丛/hm2，竹丛密度20～24株/丛，均匀度>4;丛内竹株平均胸8cm，整齐度>7，年龄结构l～6年生齐全，每年2～3株。
调整竹林结构的方法是采伐和割笋。每年夏季出笋中期，每竹丛选留2～3株竹笋，使它生长成竹补充竹丛。每年冬季，要采伐6年生的老竹、病虫害竹。
防治病虫害：笋期害虫有一字竹象虫和长足大象虫;竹秆、枝有蚜虫和以壳虫，黑霉病等;竹叶有竹蝗、竹螟等。
毛竹“四季笋”的培育
毛竹既产春笋，又产冬笋，夏、秋季节还产鞭笋。而冬笋、鞭笋味道鲜美，是鲜笋淡季的名贵蔬菜。如何获取鞭、冬笋的高产，是毛竹笋用林经营的重要问题。浙江余姚市村民邵坤维承包的520m2毛竹笋用山，1986年冬季共挖冬笋309.8kg，折每1,000m2产笋595.8kg。荧明乡专业户罗炳炎，1981年承包了1,407m2的毛竹笋用山，当时每1,000m2竹林年产竹笋450kg，1985年产笋2897.3kg，为1981年的5.4倍。他们的主要经验是：
1.留笋养竹：提高竹林密度：这块竹林原来每1,000m2仅有立竹106株，到1985年立竹达204株，其中，当年留养新竹98株，由于增加了立竹数，而且青、壮龄分比例大，故提高了竹笋产量。
2.深翻培土：大年深翻2次，l次在春节前，结合挖冬笋进行;1次在6月中旬。小年深翻时挖去竹蔸和老竹鞭，拣净石块，并在竹株低洼处用土填平，以防积水烂鞭，同时每年从林外取土加盖竹林，每1,000m2年施猪栏肥7,500kg。施尿素35～45kg。施肥方法，施猪栏肥结合挖鞭笋、冬笋时进行，深翻人土，施化肥诱发更多的鞭芽能发育成笋。
3.施肥：在鞭梢未旺伸前，开沟施人猪栏厩肥，诱发更多的鞭芽能发育成笋。
4.套种;每年的夏季在竹株的空隙处套种南瓜，以耕代抚。
5.合理挖掘鞭笋：横鞭***群众称“关门鞭”***要挖;“梅鞭”以埋为主，挖为辅;一伏鞭”以把为主，埋为辅。
毛竹笋的相关食谱
概括
毛竹笋做菜，既可以单独烧，炒、焖、烩、蒸;也可和别的东西合烧，
竹笋香菇汤
竹笋香菇汤
配以各种毛竹笋佐料，味道更佳，如炒双冬***用冬笋与冬菇配合***、红烧肉笋***用五花肉与鲜笋块配合***;还可用来做馅。用毛竹笋烹制的各种菜肴，香气清逸，滋味鲜美。
菜名及做法
1、竹笋香菇汤:香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效。
2、毛竹笋咸菜黄鱼:将洗干净的新鲜小黄鱼两面煎黄后盛起，再将切成丝的嫩笋和切成末的雪里蕻咸菜煸炒后盛起。小黄鱼放锅内，放姜片、葱段，烹黄酒加清水***淹没鱼***烧滚，放入笋丝和雪菜末，烧透，用盐、味精调味后盛入汤碗即成。这就是驰名中外的宁波名菜咸菜黄鱼，黄鱼鲜美，竹笋脆嫩、雪菜鲜香。
3、酱汁春笋块:鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松;用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;炒锅覆上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
4、梅菜烧春笋:梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
5、蠔油炒春笋:春笋500克，蠔油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。春笋洗净斜切成条;坐锅点火倒油，待油6成热时放入蠔油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
6、春笋冬菇汤:溼发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。当归切薄片;冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干***拣去当归***，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
7、鲫鱼春笋汤:鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下***这样汤容易变白***;加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
8、干贝煸春笋:鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，溼玉米粉10克。将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤***过细箩除去沙子***中浸泡。2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水;将干贝***不要弄散***平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
9、鸡味春笋条:春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状;将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味;捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开;倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟;尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
10、熊猫春笋:春笋750g，卤鸡肫100g，水发香菇100g。紫菜10g，琼脂5g，鱼茸25g，红樱桃2粒，黄瓜50g。味精、盐、白糖、麻油、淀粉、鲜辣粉、调味粉等适量。春笋剥壳洗净，放入开水锅中煮约20分钟取出。先取较小的笋2条，剥去笋衣，用竹筷将笋内节打通，把鱼茸***加盐、味精等调味品***嵌入笋腹内，上笼蒸几分钟取出切成2片加入味精，淋上麻油待用。将剩下的笋切掉笋尖及根部，切成长约6cm的段，用平刀批成薄片。先取2张平放在砧板上，铺上紫菜，再放上鱼茸做成如意卷，上笼蒸5分钟取出，切成片状。剩余的春笋片切成细丝，加入盐、味精、鲜辣粉拌匀待用。将水发香菇放入锅中煮一煮，加入麻油、味精后再拌匀。取53cm盆一只，用琼脂化开打底，待冷却后开始拼摆。先将切成片状的如意笋分两层摆在盆子的下方，然后把卤鸡肫切成片状，放在如意笋的上方，再把拌好的春笋丝摆成熊猫状，香菇摆成熊猫的耳朵、眼睛、脚状，黄瓜切成翠竹状簇在熊猫的左方，右方放在腹内嵌鱼茸的笋尖，红樱桃摆成2朵小花，再用黄瓜切成小草状点缀即可。此菜形象逼真，操作简单易学，色泽清爽，营养丰富，是一般宴席上的大拼盆。
11、八宝全笋:早春笋750g，鸡脯肉50g，鲜猪肉50g。鱼肉25g，虾仁25g，水发香菇25g，榨菜25g，鸡蛋1只，青辣椒12只，色拉油500g***实耗50g***，鸡汁汤100g，盐、味精、白糖、酒适量，淀粉、小葱少许。早春笋剥壳洗净，放入开水锅中约煮5分钟捞出，剥掉笋衣，切掉老根部，留长约10～15cm，用筷子从根部打通笋节***不要打出头***，用盐、酒渍5分钟。将鸡脯肉、猪肉、鱼肉、虾仁、香菇、榨菜全部剁成茸，加入鸡蛋、小葱、盐、酒、味精拌匀，用筷子将拌好的茸塞进笋肚内，尽量灌实。青辣椒去蒂后将肩部剪成茄叶状***三片***套在笋的根部。炒锅置旺火上，加入色拉油，将做好的八宝笋放入油锅中，用温油焐5分钟左右***至笋腹内的馅熟***.炒锅沥去油，加入鸡汁汤，把笋整齐地放入锅中，并加入盐、酒、白糖、用小火慢慢烧至汤汁渐少时，加入味精后装盆。特点：颜色美观，形状整齐，笋酥味鲜，风味别具。
12、凤卧佛手:小春笋***小冬笋、罐头笋亦可***750g，小嫩母子鸡1只***约1000g***。火腿肉50g，水发香菇100g。酒、盐、姜、小葱、味精适量。春笋剥壳洗净，放入开水锅中约煮10分钟捞出，做成佛手状。鸡宰杀后从 *** 处开一小口，取出内脏洗净。将香菇、火腿肉及做佛手剩余的笋都切成小丁、加入盐、酒、味精，塞进鸡腹内。取盆子一只，鸡卧中间，佛手笋围在四周，加盐、酒、姜、葱结、盖好盖、上笼蒸1小时左右，取出葱结，加入味精即成。特点：原汁原味，笋脆鸡酥，滋味香鲜，清香适口。
13、精品荟萃:熟春笋***冬笋***200g，笋干尖头50g，鲜贝100g，鸡脯肉100g。火腿肉25g，开洋15g，蘑菇50g，青菜心10支，色拉油500g***实耗30g***，鸡汁汤250g，酒、盐、味精、淀粉适量。熟春笋、火腿肉、鸡脯肉切片，开洋加酒浸涨，笋干尖头加水浸半小时捞出洗净，鸡片、鲜贝加盐、酒、淀粉上浆。炒锅置旺火上，加入色拉油，待油温升至三四成热时，把鸡片、鲜贝放入油锅，八成熟时捞出。炒锅内不留底油，将冬笋片、蘑菇、笋干尖放入锅内翻炒一下，烹酒、加入鸡汁汤和少量的水。烧开后，放入青菜心、开洋、火腿肉片。约烧1分钟，再放入鸡片、鲜贝、味精翻炒一下装入餐具中。特点：笋中精品及群星荟萃。汤汁乳白，鲜而不腻，营养丰富。
竹子的种类和用途 (四)
答箬竹
灌木状或小灌木状类。竿高0.75-2米，直径4-7.5毫米；节间长约25厘米，最长者可达32厘米，圆筒形，在分枝一侧的基部微扁，一般为绿色，竿壁厚2.5-4毫米；节较平坦；竿环较箨环略隆起，节下方有红棕色贴竿的毛环。
箬竹属阳性竹类，性喜温暖湿润气候，宜生长疏松、排水良好的酸性土壤，耐寒性较差，所以要求深厚肥沃、疏松透气、册纳微酸至中性土壤。
地被绿化材料，河边护岸，公园绿化。
孝顺竹（观音竹）
孝顺竹，禾木科刺竹属。灌木型丛生竹，地下茎合轴丛生。竹秆密集生长，秆高2～7米，径1～3厘米。幼秆微被白粉，节间圆柱形，上部有白色或棕色刚毛。秆绿色，老时变黄色，梢稍弯曲。枝条多数簇生于一节，每小枝着叶5-10片，叶片线状披针形或披针形，顶端渐尖，叶表面深绿色，叶背粉白色，胡姿慧叶质薄。
原产中国，主产于广东、广西、福建、西南等省区。多生在山谷间，小河旁。长江流域及以南栽培能正常生长。山东青岛有栽培，是丛生竹中分布最北缘的竹种。
凤尾竹
丛生竹，为孝顺竹的一种变异。它的株型矮小，绿叶细密婆娑，风韵潇洒，好似凤尾。支干纤细，竹竿上端由于枝繁叶茂，干细。枝秆稠密，纤细而下弯。叶细小，长约3cm，常20片排生于枝的两侧，似羽状。竹秆及枝为实心或近实心者称为“观音竹”，空心的则称为“凤尾竹”。
原产中国南部。喜温暖湿润和半阴环境，耐寒性稍差，不耐强光曝晒，怕渍水，宜肥沃、疏松和排水良好的壤土，冬季温度不低于0℃。凤尾竹株丛密集，竹干矮小，枝叶秀丽，能够吸收甲醛，净化空气，常用于盆栽观赏，点缀小庭院和居室，也常用于制作盆景或作为低矮绿篱材料。在中国的长江以南各地，日本、印度都有栽培。
青皮竹
别名：篾竹、山青竹、地青竹（广东）、黄竹、小青竹、广宁竹（南粤民间又称为：晾衣竹、高竹、搭棚竹、扎蔑竹）。分布在华南地区,包括广东、广西、台湾、湖南、福建、云南南部， 相当于北纬25度以南地区， 其分布范围内年均温18～ 20℃, 年降雨量1 400 mm 都能生长良好，好生于土壤疏松、湿润、肥沃的立地；河岸溪畔、平原、丘陵、四旁均可生长（尤其是江河两岸、盆地和平原冲积土上生长最好）。
适生于温暖湿润之气候环境中。主产于广东， 以广宁县最多， 也是全世界最大的青皮竹中心。浙江、江西有引种， 能耐23℃低温， 适应范围远远超过其自然分布区域裤答。
粉单竹
粉单竹（学名：Bambusa chungii McClure），是禾本科簕竹属的一种植物。秆高3--7m，径约5cm，顶端下垂甚长，秆表面幼时密被白粉，节间长30--60cm，每节分枝多数且近相等。产自南方，主要产地有两广、福建及湖南等。
植于园林的山坡、院落或道路、立交桥边。
佛肚竹
佛肚竹（学名：Bambusa ventricosa McClure）：为禾本科丛生型竹类植物。幼秆深绿色，稍被白粉，老时转榄黄色。秆二型：正常圆筒形，高7-10米，节间30-35厘米；畸形秆通常25-50厘米，节间较正常短。箨叶卵状披针形；箨鞘无毛；箨耳发达，圆形或卵形至镰刀形；箨舌极短。
佛肚竹灌木状丛生，秆短小畸形，状如佛肚，姿态秀丽，四季翠绿。盆栽数株，当年成型，扶疏成丛林式，缀以山石，观赏效果颇佳。室内盆栽。观叶类 ,秆形奇特，古朴典雅，在园林中自成一景。适于庭院、公园、水滨等处种植，与假山、崖石等配置，更显优雅。
佛肚竹是观赏竹类的佼佼者，观赏价值很高，不但宜作露地栽植，亦宜盆栽供陈列。同属栽培较多的还有黄金间碧玉，秆黄色，挂有绿色条纹；佛肚竹，竹型较大，节短，节间膨大显著。
黄金间碧玉
形态特征：秆高8-10米，径4-6厘米，节间长可达45厘米，丛生竹，竹秆鲜黄色具显著绿色纵条纹 ，箨鞘草黄色，具细条纹，背部密生暗棕色短硬毛，毛易脱落。
生长习性：阳性，喜肥沃排水良好的壤土或沙壤土
园林用途 ：常植于庭园曲径、池畔、溪涧、山坡、石际、天井、景门，以至室内盆栽观赏。
桂竹
桂竹（学名：Phyllostachys makinoi），又称台湾桂竹，分布于台湾中北部海拔100~1500米地区的散生竹种，是台湾特有种。杆高约12米，直径4~8厘米，节间长12~40厘米，节有两个明显的环，幼杆呈粉绿色，后变深绿，一旦年老则转变为棕绿色；地下茎多为实心，根茎横走繁生。
竹秆可供建筑、棚架用，或用撑篙、农具柄、扁担、旗杆。竹篾较水竹和淡竹硬脆，可编晒席、篓等。笋可食。也是优良的绿化树种。此竹成材早，产量高，轮伐周期短，坚硬而有弹性，适宜建筑和家用。
斑竹
斑竹为散生竹。秆高7-13m，径3-10cm。秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点。为有名观赏竹。与原变种之区别在于秆有紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点。为有名观赏竹，秆用作制工艺品及材用。
性喜温暖、耐高温，生命力强。喜温、喜阳、喜肥、喜湿、怕风不耐寒，静水及水流缓慢的水域中均可生长，适宜在20厘米以下的浅水中生长，适温15℃至30℃，越冬温度不宜低于5℃，斑竹生长迅速，繁殖能力强，条件适宜的前提下，可在短时间内覆盖大片水域。
刚竹
刚竹属（学名：Phyllostachys），是禾本科竹亚科下的一个属。共分七十五余种，大部分分布于东南亚。中国大陆地区覆盖面积主要为黄河流域以南、南岭以北。刚竹，又名桂竹，金竹 ，禾本科乔木状竹种。
刚竹抗性强，适应酸性土至中性土，但PH8.5左右的碱性土及含盐0.1%的轻盐土亦能生长，但忌排水不良。能耐-18℃的低温。主要分布在我国长江流域。生于低山坡。竹材强韧。
毛竹
毛竹（学名：Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens）：禾本科刚竹属，单轴散生型常绿乔木状竹类植物，竿高可达20多米，粗可达20多厘米，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；壁厚约1厘米；竿环不明显，末级小枝2-4叶；叶耳不明显，叶舌隆起；叶片较小较薄，披针形，下表面在沿中脉基部柔毛，花枝穗状，无叶耳，小穗仅有1朵小花；花丝长4厘米，柱头羽毛状。颖果长椭圆形，顶端有宿存的花柱基部。4月笋期，5-8月开花。
紫竹
紫竹（学名：Phyllostachys nigra （Lodd. ex Lindl.）Munro）：竿高4-8米，稀可高达10米，直径可达5厘米，幼竿绿色，密被细柔毛及白粉，箨环有毛，一年生以后的竿逐渐先出现紫斑，最后全部变为紫黑色，无毛；箨片三角形至三角状披针形，绿色，但脉为紫色，舟状，直立或以后稍开展，微皱曲或波状。末级小枝具.2或3叶；叶片质薄，长7-10厘米，宽约1.2厘米。花枝呈短穗状，佛焰苞4-6片，除边缘外无毛或被微毛，叶耳不存在，鞘口繸毛少数条或无，缩小叶细小，通常呈锥状或仅为一小尖头，亦可较大而呈卵状披针形。小穗披针形，长1.5-2厘米，具2或3朵小花；花药长约8毫米；柱头3,羽毛状。笋期4月下旬。
早园竹
早园竹，又称早竹、雷竹、燕竹，为禾本科竹亚科，刚竹属竹种，是一种优质高产笋用竹种。早园竹秆高6-8m，径2.5-5cm，中部节间长10-20cm，不匀称，常一侧肿胀，新秆深绿色，节紫褐色。在年平均温度15-17℃，最低温度-13℃，年降水1200mm的地方均适宜生长，具有出笋早、产量高；周期短、见效快；成本低、效益好的特点。
金竹叶子有什么功效 (五)
答疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于棚带风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常乎态配菊花。
2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
3、清肺润燥∶用于肺热燥链顷芦咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
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