- 1、做披萨的食材都哪些
- 2、成都有没有不辣的美食？
- 3、没有微波炉真空成品樟茶鸭如何加热？
- 4、做比萨没有奶酪，拿什么代替阿。
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做披萨的食材都哪些 (一)
贡献者回答披萨的馅在饼的表面代表着外国人开放的性格;披萨又总是被切割成单独的小块,正如西方人对个人主义的偏爱。下面是我为你精心整理的做披萨的食材，希望对你有帮助!
家庭比萨饼的食材
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可
以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把氏桐菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行，但太费电，250度也要10微波炉如何做比萨
一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese火腿适量。
三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2～3倍大)
5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了
蒜茸比萨的食材
原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,阿里根奴各少许
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。刁草、阿里根奴等用搅粗简拌歼凳坦器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
川式腊味比萨的食材
原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦
咸蛋黄虾仁比萨的食材
原料： 小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
时蔬比萨的食材
原料： 小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条，蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
樟茶鸭比萨的食材
原料： 小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注:阿里根奴是一种西餐用的香料。
普通皮萨的食材
材料 1、匹萨面皮1份 2、基本比萨汁1份 3、皮萨馅料1份 4、马苏里拉芝士丝 匹萨面皮材料： 干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油
做法： 1：酵母与水(可用牛奶代替的)、面粉、糖、盐搅拌成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时(冬天放暖气片上)，面团比原来达一倍就好。 2:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵15分钟 3：发酵后把面团擀成饼，放入匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。
成都有没有不辣的美食？ (二)
贡献者回答醪糟丸子道小吃应该不需要介绍了吧？丸子无馅儿，大竹的醪糟较出名。糯米排骨道菜总是觉得哪里都有，但也确实属于四川的常规中餐菜。樟茶鸭香味型的代表菜肴，咸香中带着烟熏气味。开水白菜鸡豆花是剁成鸡茸的鸡胸肉，再配以蛋清为主食材制作成的汤菜。菜品形态【类似】淮扬菜的清炖狮子头，主材不同。咸烧白薄切版本的扣肉，底下一般配老咸菜装盘同蒸，咸香酱味，不辣。甜烧白（洗沙）两块烧白中夹入豆沙馅，以糯米垫底，有的餐厅在走菜前会撒白糖。糖醋排骨作为川菜24味型之一的糖醋味型的代表菜肴，传统以保宁醋和红糖为主要调携谈料烹制。锅巴肉片土菜馆、中餐馆都会出现（在四川吃炒菜一类被称为“中餐”）。分为传统的荔枝味型以及因地区需求不同，而改良的咸香味型。胡豆汤炖烂的胡豆（蚕豆）配以咸菜或黄瓜做成，是菜单中出现频率较高的汤品。麻酱凤尾就是以调配过的麻酱，淋在生的或汆烫过的莴笋叶子上，拌食/蘸食。川式卤拼有些餐厅的川味卤菜是不辣的，调味以干碟赋予，可按照个人喜好调整辣度。太白酱肉酱肉以酱腌制，腊肉以烟熏制，为两者区别。成都名吃，但相对少见，咸香酱味。腊肉腊肉本身就少有以辣椒腌渍的，常规都是烟熏＋咸香味道。甜香肠川味香肠以麻辣口味闻名，但本身也有咸甜口味的香肠。只是一般家中自用的比较多，餐厅里要向服务员咨询。酥肉/酥肉汤酥肉只会麻，不会辣。而酥肉汤就是低麻，甚至不麻的。吃火锅的时候可以把酥肉放进白汤中煮，以降低麻度。甜水面甜水面是成都很有特色的一种小吃，味道有甜，有咸，有香，也有辣，你不吃辣告诉老板不要放辣就好。红糖糍粑几乎所有川菜馆火锅店都有的一道小吃，吃火锅必点的甜品。冻粑甜皮鸭还有一些菜式，可让厨师调整辣度。蒜泥白肉虽为宜宾李庄名菜，但在成都也吃得到。传统的做法，是白肉与蘸水分开，蘸食。蘸水分为辣和不辣，实在不行让服务员配一份酱油就好了。
如果是淋酱汁的，因本身辣度不高，可以选择用水洗一洗。鱼香肉丝酸甜口的名菜，虽然放了泡椒，但更多是为了提鲜存在，同样丛肆可以让师傅不要额外放辣椒。鸭头、兔头等凉菜像鸭头兔头这种凉菜，是有辣有不辣的。至于川菜中的五香味型，基本就是香酥鸡、五香辩郑碰牛肉这类的菜肴。成都所有面馆都有不辣的口味可选，有的面馆主打的就是不辣的面。比如豌杂铺盖面，就是鸡汤加豌豆和肉末做的杂酱，铺盖面就是一大张的扯面；比如广汉金丝面，是用鸡蛋和面做成非常细的面条，有清汤。
没有微波炉真空成品樟茶鸭如何加热？ (三)
贡献者回答没有微波炉的话，是可以放在锅中隔水加热都是可以的。
做比萨没有奶酪，拿什么代替阿。 (四)
贡献者回答可以用芝士片代替。
主料：高筋面粉200g、黄油20g、牛奶120ml、芝士片80g
辅料：酵母适量、盐适量、白砂糖适量、土豆适量、灶银培根80g、番茄酱适量、青椒适量
1、准备好牛奶培根黄油酵母。
2、土豆切片。
3、培根青椒切块。
4、用黄油煸炒。
5、事先揉好面团分成两和瞎份。
6、一个放冰箱冷冻下回用，一个现唤辩空在做饼皮，用叉子扎好眼。
7、抹上番茄酱。
8、依次培根、青椒、土豆片。
9、最后放上芝士片。
10、放入烤箱上下火170度15分钟。
11、成品。
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