- 1、厦门什么茶叶最出名 茶叶挑选方法有哪些
- 2、品茶的步骤有哪些？
- 3、黄山毛峰怎么选，五步解锁正确选茶方法
- 4、怎么选择茶叶
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厦门什么茶叶最出名 茶叶挑选方法有哪些 (一)
答厦门隶属于福建省，又被大家称之为鹭岛，厦门人非常喜欢喝茶，如果你有亲友在厦门，到厦门走访亲友的时候，主人第一件事情就是请客人喝茶，因为厦门人喜欢喝茶，茶叶在厦门非常好卖，那么 厦门什么茶叶最出名 呢下面就跟着我一起来看看 厦门什么茶叶最出名 以及茶叶挑选方法有哪些。
一、厦门什么茶叶最出名
厦门市没有中茶的地方，但出售的茶叶品牌及品种有很多，铁观音是最受厦门人喜爱的茶叶之一，且在厦门占据着绝对的霸主地位，按照统计，百分之九十的厦门人都喜欢喝铁观音。除此之外，厦门茶叶市场还能经常看见老白茶、普洱及大红袍的身影。
二、茶叶挑选方法有哪些
1、在挑选茶叶的时候，首先应看茶叶的色泽，一般情况下，新茶叶的色泽都比较清新，呈现出墨绿或嫩绿的颜色，如果你购买的是绿茶，纤锋应选择颜色翠碧的绿茶为宜，如果茶叶色泽暗淡发褐，说明茶叶内质存在氧化的问题，这种茶叶大多是陈茶。
2、购买茶叶的时候，还需观察茶叶的外形，每种茶叶的外形特征都不一样，有些茶叶像瓜子片，有些茶叶像银针，一般情况下，长短、粗细及大小均匀的茶叶为上品，外形不整、带有茶籽或茶梗的茶叶为次品。
3、购买茶叶的时候，还可以通过茶叶的气味判毁租晌断茶叶品质的好坏，好的茶叶可以闻到新茶香，且茶香非常型者明显。茶的香气分为甜香型、浓香型及清香型三种，品质越好的茶叶茶香越浓郁，如果茶叶无法闻到茶香，或是闻到青涩、焦糊的味道，则不是好的新茶。
4、通过茶叶的干湿程度判断茶叶品质的好坏，方法非常简单，用手指捏一下茶叶即可看出新茶的干湿程度，如果茶叶湿气太重，不仅会对茶水的色、香、味造成影响，而且容易出现发霉变质的情况。
总结： 厦门什么茶叶最出名 以及茶叶挑选方法有哪些的相关内容就为大家介绍到这里了，相信大家已经对茶叶的挑选有了更多的了解，希望能够帮助到有需要的朋友们。茶叶的选择对喝茶的品质有着直接的影响，因此大家在选择茶叶的时候，应观察茶叶的色泽、外形及香气，也可以要求商家取少量样品进行冲泡，尝一尝茶的口感如何。
品茶的步骤有哪些？ (二)
答品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
品茶的正确方法之备：品茶的首道工序，包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。品茶的正确枣烂手方法之洗温：指对茶具的热烫、清洗过程，主要时为了温杯和消毒。品茶的正确方法之取选：按客人的习惯、喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用。品茶的正确方法之历薯沏泡：沏茶时动作要轻柔凳嫌而稳重，倒开水也有讲究，把茶壶上下拉三次，即行家所说的“凤凰三点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
黄山毛峰怎么选，五步解锁正确选茶方法 (三)
答很多人喜欢来黄山旅游，呼吸大自然的新鲜空气，但除了勇攀高峰、欣赏壮丽美景之外，最推荐的还是家乡独一无二的特产中国十大名茶之一——黄山毛峰，黄山毛峰是绿茶的一种，好的黄山毛峰，口感清甜，香气如兰，喝了让人浑身舒坦～
很多游客因黄山毛峰慕名而来，却不知道挑选黄山毛峰的正确姿势，今天就来教大家几个小tips，如何挑选上好的黄山毛峰！
1.看颜色
这也是挑选黄山毛峰最客观的方法。挑选黄山毛峰时，一定要挑选颜色亮泽的，看起来比较纯的颜色，而不是那些颜色很暗淡的茶叶。而且如果是好的黄山毛峰，它的茶汤的颜色看起来会比较轮桥清晰，很通透。
2.闻气味
鉴定黄山毛峰一州歼个很重要的标志就是它的气味！黄山毛峰的品质越好，它的气味就越香，而没有什么气味，只能说明该茶叶的品质不太好。
3.品茶汤
高品质的黄山毛峰，它的茶汤刚开始喝起来会稍显苦涩，但是愈久愈浓，口齿留香，让人回味无穷。而品质差的黄山毛峰册桐冲，喝起来则没有新鲜和清甜的味道，口感一直都是涩涩的。
4.赏外观
在挑选黄山毛峰的时候，一定要注意挑选外形一致，形状比较均匀，没有碎茶和杂质的茶叶，这样的黄山毛峰才是精品。
5、买茶农直销
茶农直销的黄山毛峰，像我常买的茶小南就很nice，因为没有中间商赚差价，价格更实惠，，而且里面一般不会有其他的添加物，品质有保障。
现如今黄山毛峰越来越火热，而商贩销售的毛峰质量也是参差不齐，希望我的分享对你们有帮助，get心仪的高品质黄山毛峰！
怎么选择茶叶 (四)
答怎么选择茶叶
怎么选择茶叶，现在茶行业竞争非常之大，茶叶的品质要求也是非常之高的，随着人们的生经济提高，对各种各样食品的质量都有要求，尤其是茶叶，那么，以下分享怎么兆友选择茶叶
怎么选择茶叶1
茶叶选购的基本技巧是什么：
1、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。
锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
一般长条形昌猜梁茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
4、滋味
由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
6、叶底
叶形整碎:叶底形状以整齐为佳，碎叶多为次级品。
茶身弹性:以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。叶脉突显，触感生硬者为老茶菁或陈茶。
叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈，陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。
发酵程度红茶系全发酵茶，叶底应呈红鲜艳为佳；乌龙茶属半发酵茶，绿茶镶红边以各叶边缘都有红边，叶片中部成淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶，其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其它部份呈淡绿色为正常。
怎么选择茶叶2
西湖龙井茶挑选方法
摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
嗅：嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井的冲泡方法
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可耐运饮用。 就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。
西湖龙井的功效
(1)消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解消化。
(2)减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
(3)延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
(4)消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
(5)防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
(6)抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
(7)利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
(8)强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
(9)抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
(10)治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A ，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。
怎么选择茶叶3
大红袍茶的选购方法
第一，闻茶香，大红袍属于重发酵的茶叶，颜色会比较深，由于大红袍红茶，都是经过木炭火烧，重复烘焙成型的，因此大红袍的香气，有一股浓郁的柴香味，类似于吃爆米花闻到的那股味道，质量好的大红袍，香气饱满，味道纯正，闻起来很提神，没有杂味。而那些质量低端，烘焙技术不过关的大红袍，香气就有馊味，或者杂味。
第二，观茶汤，网上很多大红袍都是卖9元9元一斤，价格很便宜，销量还很好，但是这样的廉价大红袍，可想而知，质量是不怎么好的，很多大红袍为了卖像好，会添加剂，或者加红糖，茶友们，可以用开水泡，看一看茶汤的`表面，是否有一层油在漂浮
如果有的话，就证明您买到的是，有添加色素或汤的茶叶，建议少喝，或者不喝，扔掉。高质量的大红袍，茶汤清澈，无漂浮物，茶汤干净，美观。
第三，品茶汤，高端的大红袍，茶汤颜色类似于葡萄酒，整体的口感醇厚，入口顺滑，满口浓香，不苦涩，不发麻。而低档，廉价的大红袍，因为添加了色素，茶汤，看起来会很暗淡，没有光泽，靠近一看，茶汤里还有很多杂物，浑浊，喝起来，有发麻，苦涩的感觉，口感很不好。买大红袍，龙泽福的建议，还是买高端的，价格在200到300元一斤，自己喝，性价比就很高。
大红袍因为存放时受到了挤压，导致一部分条索断裂，不匀整。干茶颜色红褐，不油润，等级较高的大红袍色泽油润，颜色丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青。此款干茶还有一个典型的特点：茶叶特别干燥，稍微一碰叶片就很容易断碎。
大红袍的冲泡步骤
备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
洁具：这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
冲泡：在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。 冲泡方法
(利用这时间将温杯水倒回池中)。
出汤：大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤。完成了，感觉自己像个艺术家一样的完成一幅作品的酣畅淋漓。这泡茶汤肯定会让你的五脏六腑都服贴了。
分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。
把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸(品茗杯在右,闻香杯在右)
品茶：因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
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