- 1、茶叶上有黄毛茸茸的东西是什么？
- 2、买的碧螺春，发现茶叶罐里有黄色的绒毛，这种情况正常么，还能不能喝呀
- 3、茶叶有的叶子有黄色绒毛是怎么回事
本文提供多篇内容参考，可直接点击跳转详细解答
茶叶上有黄毛茸茸的东西是什么？ (一)
贡献者回答那散帆是茶毫。
这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。
茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”漏掘罩的关键因素。
茶毫的影响因素
茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物返闹质的变化也有很大关系，因茶而异。
比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。
一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。
内容参考 人民健康网--茶叶上为何有小毫毛
买的碧螺春，发现茶叶罐里有黄色的绒毛，这种情况正常么，还能不能喝呀 (二)
贡献者回答可以。
其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。
嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。
1.茶叶茸毛的形态特征叶片背面的茸毛是茶树品种的坦租特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮让搜兆，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落，同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶＞第 2 叶＞第 3 叶，且差异极显著。茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。春季气温回升，叶芽萌动，茸毛逐渐生长，至芽体膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。
2. 茶叶茸毛与干茶外形茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。如高级祁红、滇红以金毫显露；黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露；君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以黄金毫显露；自毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。台湾名茶冻顶乌龙，高级者则多毫。福建乌龙茶一般不露毫，但用毛蟹品种制成的乌龙茶也显毫，品质亦佳。干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化，未氧化的茶多酚是无色的，因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色，如碧螺春等名茶就是如此。而红茶就不同，茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色，如高级祁门红茶等就富有金黄毫。
3.茶叶茸毛与茶叶风味品质茶叶茸毛富含茶多酚、 氨基酸、 咖啡碱等品质成分, 对干茶风味品质的形成有重要影响。福建农林大学的老师们曾将白毫银针的茶身和茸毛通过筛孔分离，分别测定茸毛和茶身的生化特性。茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量，茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量漏消和低酚氨比特性, 对茶叶风味品质的形成具有重要作用。
茶叶有的叶子有黄色绒毛是怎么回事 (三)
贡献者回答呵呵，正常情况下，有金色毫毛的多半是红茶，颂桥并且常见于芽头较多的情况下。
茶叶本身的特质之一就是嫩芽和嫩叶的背面有茸毛，随裤姿着叶子成长而渐渐减少直至完全脱落。叶面没有茸毛。在茶叶加工的过程中，胡樱绝特别是红茶的工艺下，叶子颜色变成红色，而茸毛变成金黄色。如果你是喝白茶，又会发现茸毛是白色的，而叶子是绿色的，等等。
当然，有茸毛只代表茶叶的鲜叶原料比较嫩，不代表是春季茶，也不代表一定工艺好，所以，咱不讨论价格因素，呵呵。
阅读完本文《茶叶上有黄毛茸茸的是什么茶》，您是否对有了更深的理解呢？请关注www.entea.com.cn，我们将与您分享更多有益的内容。
转载请注明来自，本文标题：茶叶上有黄毛茸茸的是什么茶
本文地址：https://www.entea.com.cn/cbk/12703.html