- 1、铁观音是什么茶，铁观音是红茶还是绿茶
- 2、铁观音跟龙井有什么区别啊
- 3、关于普洱茶的
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铁观音是什么茶，铁观音是红茶还是绿茶 (一)
最佳答案铁观音是乌龙茶～乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。
据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多高山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。铁观音制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。
一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。
安溪铁观音是什么茶
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
品质优异的铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
铁观音跟龙井有什么区别啊 (二)
最佳答案龙井、碧螺春、铁观音的区别。
1、种类不同
龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶。
2、加工的方法不同
龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶。
3、成品的形状、香气、口感不同
龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
关于普洱茶的 (三)
最佳答案 放几十年能喝，前提是你的普洱茶保存得好，普洱茶之所以能够长时间存放和饮用，主要是它里面还有活性的微生物，由于普洱茶中含水量较其余的茶多，所以微生物能够生存，如果一直在干爽透气的地方保存，茶中的含水量会越来越低，直到低于微生物存活的水活度，那时普洱茶再继续存放就没有意义了。（而这个时间段有多长也说不准，因为会根据存放的地域环境而定）
所以一般选择长期存放的大多数都是普洱生茶，因为生茶没有经过人工渥堆，保留的活性微生物较多，熟普的话制成之前基本通过渥堆已经杀死大部分微生物，不是说熟茶没有存放意义，而是熟茶的存放侧重于内含物的转化，20年与10年的熟普相比，除了滋味更加醇厚甘甜之外其实没有太大区别，如果是生普，香气和苦涩味在10年之间转化巨大。
如果普洱茶存放不当，例如潮湿季节让其受潮，或者存放的地方有异味，很容易会发现干茶表面有菌类，表面为白色毛毛的话属于黑曲霉，在渥堆过程中也会有黑曲霉的参与，当然其本身无毒也不会致病，不过人各有异，建议用毛扫擦擦，然后放在干爽地方，一般1到2个月会自行退，该茶再放多3个月左右无异常情况还是可以饮用的。如果表面是绿色毛毛，多数为青霉菌或者黄曲霉！一定不能再饮用，因为黄曲霉会致癌的。现在湖南黑茶伏砖很流行表面有金花（即为冠突散囊菌），那是一种对人体有益的菌类，不过如果本人不会区分的话，建议还是不要饮用表面有菌的茶。
晒青大叶作为普洱茶的原料，本身就含有自然的能量，所以当你饮用存放得当的老茶会浑身冒汗（俗称的“茶气”）其实就是茶叶含有的能量传递给人而致。当然你说放几十年的茶到底对人体有没有害呢，我认为20、30年左右的估计都没有问题（前提是存放得当）。但是，那些文革砖的重点都在于它的金钱物质方面价值而不在于它作为食品的价值，更何况放在故宫的金瓜贡茶，上百年的好茶，估计被放入文物馆里不让饮用~
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