- 1、怎样看待中国茶行业未来的发展趋势？
- 2、中国都哪些地区产茶
- 3、中国茶申遗成功！我国现在有多少茶企？
- 4、2001年全国茶叶产量
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怎样看待中国茶行业未来的发展趋势？ (一)
贡献者回答茶行业未来发展趋势非常蓬勃，并且拥有非常广阔的发展前景。无论从文化还是生活习惯出发，饮茶已经成为一种必备的休闲模式，并且茶行业也得到了蓬勃的发展与跃进。茶行业无论是对外销售还是对内生产的数量都非常庞大，并且每年都以跃进式增长。如今茶叶市场存在着以下几种情况，茶叶消费量居高不下，以铁观音为主的茶叶产品，市场份额比例高。同时茶商非常多，行业准入门槛低，茶叶产品种类丰富，侧重方向非常不同。并且能得到多个行业与领域的支持，无论是散装还是精装产品的销售都非常好。
多元发展势头猛烈
为何茶行业未来发展势头非常猛烈？因为茶行业逐渐呈现出多元化发展趋势，拥有强劲的发展动力。饮茶不仅是一种生活习惯，还是历史文化的展现，所以在茶叶资源发展过程中，其包含蠢脊着饮茶方法、茶文化、采茶表演等等。在继承传统推陈出新的基础上，茶叶不仅是一种饮品资源还能变成药品、食品，逐渐形成价值高、特点鲜明的资源价值链条，并且其后续发展拥有无限潜力。同时这种发展方式还能解决茶行业现存的产能过剩、储存挤压等问题，为其提供正确的发展方向。
互联网发展提供机遇
互联网发展势不可挡，其能对茶行业起到颠覆性的作用，并且还能变革茶行业发展模式、销售模式以及经营模式。例如如今开发新型的饮茶方式，在一定程度上提高了带蔽渗饮茶的知名度。并且通过互联网大数据分析与研究，还能在掌握消费者要求的基础上，动态调控茶行业的发展策略以及方针，形成亲密的互动。如今互联网加快了信息传播，让生产、销售和运输更加方便，能够提高茶行业的市场竞争力，打破传统的销售方式和组织环节，为人们提供更加有趣、丰富的销售方式。
成熟的销售模式
茶行业的传统销售模式不仅集中处理茶叶产品，也不能保证企业的效益。如今从以立顿为主的超市模式到天福茗茶的连并迹锁模式都能说明，如今销售模式的成熟与高效。所以可知，未来茶行业的发展非常蓬勃，并且还能逐渐改善其生产、销售和传输方式，能为消费者提供更加成熟且高质量的茶叶产品。
中国都哪些地区产茶 (二)
贡献者回答1、 中国名茶的主要产地
中国是茶的祖国，茶叶产区分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区，茶区千变万化，笔者发现，我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。
毋容置疑，名茶是茶叶品质优良的代表，传统名茶的产生需要良好的自然环境，深厚的文化底蕴，精巧的加工技术等缺一不可。有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”，往往昙花一现，是经不住历史考验的。我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象：龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于宏斗北纬30°15′；洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ，地处北纬31°左右 ；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′；四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露，在北纬29°58′；安徽黄山之黄山毛峰，恰好在北纬30°08′；六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山瓜片，又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山旧属六安，现属金寨县，位于北纬31°38′； 世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间，另外还有信阳毛尖（产自北纬32°13′）和安溪铁观音（位于北纬25°07′）。从十大名茶产地来看，处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶，位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）。只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。
另外还有老竹大方（北纬30°11′-30°07′），恩施甘露（北纬29°50′），宁波白茶，古丈毛尖，石门东山秀峰，采花毛尖等数不胜数的名茶，也产自北纬30度附近区域。
2、贯穿中国两大优质茶产区
在我国茶区，北纬30°一带不仅盛产名茶，而且贯穿中国传统优质茶产区新安江上游茶区和新兴的优质茶产区武陵山茶区。众所周知，以安徽省祁门县、歙县、屯溪和江西婺源、浙江开化、淳安为代表的新安江上游三角洲，以生产祁红、屯绿、婺源、遂绿而蜚声中外，其中祁阳红茶以条索紧秀，色泽有“宝光”，内质香气蜜香之中蕴有兰花香，称为祁阳香，滋味醇厚，回味隽永而列为世界高香茶之一，誉为“王子茶”。而这区域的炒青绿茶品质上条索紧结，匀整重实。色泽绿润起霜，内质香气高鲜持久，带熟板栗香，滋味浓厚爽口，是我国出口和内销的优质大茶产品，历来深受广大消费者所喜爱，以前有众多专家已有定论，在这里不多赘述。而武陵山区作为优质茶区崛起是近年才得以显现，还不为人们广泛认知。武陵山优质茶区概念由茶叶研究员黄仲先先生所提出，笔者十分赞成，在这里略作介绍：
武陵山位于北纬30°左右，绵延湘、鄂、渝、黔四省市，面积约10万平方公里。武陵山是褶皱山，长度420公里，一般海拔高度1000米，最高峰为贵州的凤凰山，海拔2570米，山脉东西走向，呈岩溶地貌发育，主峰在贵州铜仁地区的梵净山。它主要包括湖南湘西自治区的吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县、古丈县、永顺县、龙山县；张家界的武陵源区、永定区、慈利、桑植两县以及常德市的芹乱石门市、怀化市的沅陵县；湖北省的恩施州所辖恩施市、利川市、建始县、巴东县、宜恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县和五峰县；重庆市的酉阳县、秀山县、彭水县、石柱县；贵州的铜仁、万山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等计有40多个市、县、自治县等。生活着土家族、苗族、侗族、瑶族、白族和汉族。武陵山区多崇山峻岭，交通不便，经济尚欠发达，产茶历史悠久，近年来，在各级政府的大力支持下，茶叶生产得到了长足的发展，以湖南石门、古丈、沅陵县，湖北鹤峰县、利川市、五峰县，重庆市的容昌县等蔽首磨一批新兴市县为代表优质茶叶产区的涌现，使这一地区的茶叶年产量已达到8万吨品质优异的绿茶、红茶集中产区。武陵山茶区生产的绿茶，工艺上采用烘滚为主，其品质外形紧实挺直，色泽苍绿光润，香气高鲜持久，多数有熟板栗香，汤色微黄明亮，滋味浓醇爽口，有收敛性。著名花茶生产厂家长沙茶厂以武陵山茶区为主要原料生产的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香，醇爽的滋味深得东北、华北和西北人民所喜爱，成为中国茶叶第一品牌。近几年我公司以武陵山绿茶生产的“沙漠之舟”品牌的珍眉茶小包装，出口到欧洲和非洲，当地消费者从试饮到接受，进而到钟爱，有些人甚至非我公司“沙漠之舟”不买，形成了逐步增长的稳固的消费群体。笔者在北部非洲进行市场考察时就遇到一位年轻男子，自喝了“沙漠之舟”珍眉茶后，不再饮别的品牌了，刚好在我们去的时候，因运输原因，“沙漠之舟”在当地断档了，听说我们来了，他从800多公里外专程开车过来对我们的品质表示赞赏，并进言：，一是要求稳定供应，不要断档；二是建议保持品质；坚持不懈，必有成效。事实上，通过几年的努力，“沙漠之舟”珍眉茶小包装成为部分消费国销售量第一的中国名牌。在内销市场上，武陵山区所产绿茶，因其香高味醇的品质，也大有取代别的地区茶叶之势，市场份额日益扩大。说明武陵山区的茶叶，适合很多消费者的口味，确有过硬的品质。
3、 品质特征
该地区的茶叶品质有以下几大特点，第一，外形秀美。茶叶芽叶粗细适中，鲜叶在加工过程中可塑性强，适合各种造型，因而在外形上千姿百态，百花齐放。西湖龙井、老竹大方的扁削型；平水珠茶的状似墨绿珍珠的圆珠型，有“南京雨花茶”和湖北五峰“采花毛尖”的针型，有“君山银针”宝剑型，还有叶缘微翘，色泽宝绿的瓜片型等等不一而足。普通炒青绿茶也条索紧结圆直，祁门红茶更是以外形条索细秀，色泽带宝光而独步世界红茶之林。第二，以香气见长。无论是祁门红茶的蜜香还是君山银针的毫香，或者是黄山毛峰的嫩香以及新安江上游茶区和武陵山茶区炒青绿茶的栗香…，林林总总，大多数都香高持久；第三，滋味上浓淡适中，浓而不苦，醇而有味。较之高纬度茶区茶叶要浓，较之低纬度地区茶叶要醇，适合大多数人的口味。
笔者还发现一个有趣的现象，一般认为优质红茶产自低纬度地区，但有世界四大红茶名茶之称的祁阳红茶，阿萨姻红茶，大吉岭红茶和锡兰高地红茶，祁阳红茶产自北纬30°线上，后三种均生产在北纬27°左右喜马拉雅南侧的印度，锡兰靠近中国边境地区，其滋味浓烈的阿萨姻茶，有茶中香槟之称的大吉岭茶，有兰铃芳香的锡兰高地茶在品质上确实各领风骚，想必与这一地区独特的高山气候有密不可分的关系。
4、独特的地质地貌是形成茶叶品质优异的基础
按照板块理论，地球是由地质板块组成，分别是欧亚板块、太平洋板块、印度洋板块、北美洲板块、南美洲板块、南极洲板块和北极洲板块，七大板块中有六大板块的缝合交接线，就在北纬30°附近，板块在地质时期漂移过程中，有的俯冲、有的被抬升，加上火山冰川作用，演变成了北纬30度地区高山深谷，沧海桑田。其印度洋板块和欧亚板块相挤造就了青藏高原和喜马拉雅山，造就了黄山、庐山、张家界等千奇百态的地貌，也造就了有色金属和非金属矿的形成。其中磷、锌、硒等元素和土壤富含有机质对茶叶品质的形成有着重要作用，武陵山地区就是富硒茶主要产地。地貌的多样性，为茶叶品种的多样性创造了条件。茶叶研究证明，茶区的海拔高度对茶叶品质尤其是香气形成，有着密切关系，海拔升高，对形成茶叶香气有利，所谓“高山云雾出好茶”。前面所述两大优质茶区就是在山区。
5、 适宜的气候条件是优质品质形成的关键
北纬30°这条温度带处于亚热带和温带的过渡地带，是适合大多数动、植物生活、生长的生物带，气候温和，降水相对比较丰沛，也适宜茶树生长。以武陵山茶区的湖北省利川市为例，因海拔高度不同，气候差异明显，为典型的山地气候。冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，日照较少，雨量充沛，空气潮湿。海拔800米以下的低山带，四季分别，年平均气温16.7℃，年降雨量1300毫米至1600毫米，日照1409小时。海拔800米至1200米的次高山地带，春迟秋早，潮湿多雨，日照偏低，年平均气温12.3℃，年降雨量1200至1400毫米，日照时数1298小时。1200米高山地带，气候寒冷，已不适宜茶树生长了。
一般认为，纬度南移，气温增高，茶树茶叶增大，茶叶中内含物增加，以LEGCG为代表的复杂儿茶素增加，茶叶中多酚类与氨基酸比例增大，茶叶品质外形粗大，内质滋味浓烈而苦涩，反之，随着纬度的降低，气温下降，茶树芽叶缩小，水浸出物和茶多酚均减少，酚氨比下降，茶叶外形细小，滋味偏淡。而北纬30°地带气温适宜，能兼顾外形和内质，酚氨比在10左右，被认为是优质绿茶的理想条件。
6、良好的生态环境是品质的保证
北纬30°适宜的气候条件和复杂的地质变化，造就了生物种样，位于这一纬度的神农架和卧龙山、壶瓶山自然保护雅鲁藏布江大峡谷甚至有“生物基因库”之称。大熊猫和水杉更被称为动、植物活化石被神奇地保存下来。以新安江上游和武陵山为代表的茶叶产区相对来说，生态环境破坏也较少，森林保护良好，植被丰富，土壤肥沃，茶树抗病、抗虫能力较强，鸟类、蜘蛛等茶树虫害的天敌较多，茶园中生物自身调节功能比较健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不会发生大的病虫害。是中国主要的无公害和有机茶产区。茶叶中农残留量普遍低。我公司出口有机茶和低农残茶叶就主要产自武陵山生产基地。
北纬30°优质茶叶生产带的发现，对指导我国茶叶生产有着重要意义，有利于茶叶茶区的调整，促进产业化的形成。
中国茶申遗成功！我国现在有多少茶企？ (三)
贡献者回答我国现有茶企超过155万家。
我国是一个茶叶出产大国，在中国茶申遗成功后，茶叶市场持续火爆，我国现有茶企超过155万家，茶叶销售生产总额持续增长，全国茶叶的销售额已经达到了3,120亿元。很多茶企都是地方经济的支柱，能给当地居民提供大量就业机会，也能为当地经济带来高额的收益。
中国茶申遗成功以后，会让这些茶企受益，而且能让他们进入快速发展时期，随着健康理念的回归，喝茶成铅灶了很多人的习惯，现在很多年轻人也喜欢喝茶，想通过喝茶来养生，这些茶企所生产的茶叶不但要满足国内市场对茶叶的需求，也会销往海外多个国家和地区。特别是我国出产的白茶和红茶以及普洱茶，受到了很多海外客户的认可。
现在我国与茶叶相关的企业超过155万家，今年新注册的茶企就高达16.7万家，这些茶企多数分布在福建、广东和云南等地。注册资本超过1,000万的茶起占茶起的5.1%，注册资本在100万以内的企业，占茶企的71.9%。注册资本超过1,000万的茶企，多数都有自己的茶园和茶叶品牌，生产的茶叶质量有保障。
中国茶生意成功，会让更多人认识中国茶，了解中国茶，也会让更多人爱上中如清国茶，这样中国茶在世界上的销量会大幅增加，而这些中国茶企也会从中受益。他们加工生产的中国茶会销往世界各地，为国内换回大量的外汇，也能让中国的茶文化影响更多人。不过相关部门也要加强对这些茶企的监管，不能让那些问题茶叶流入市场，流向海外，不然会影响中国茶在世界茶叶市场上槐橡扮的口碑。
2001年全国茶叶产量 (四)
贡献者回答2001年全国茶叶产量70.17万吨
1984年我国茶叶市场放开经营以来，茶叶行业发生了很大的变化，特别是近十年来，茶叶的种植、加工、销售等方面变化更加显著和迅猛，显示出茶叶这一古老行业旺盛的生命力。
一、茶叶产量、产值、销量全面增长
我国茶叶产量在由1992年的60万吨，增加到2001年的70.17万吨；出口量由17.65万吨增加到24.97万吨；国内销售由32.24万吨增加到45万吨。
2001年世界茶叶行情分析
由于气候变化无常，预测全年有些为时过早，但从目前的情况看，2001年将与2000年完全不同，总的趋势是生产过多，价格偏低，进口需求增加。
从目前已知的数据看，2001年全球茶叶生产大幅提高，其中以肯尼亚为最。肯尼亚2001年1-6月的产量已达154900吨，比上年同期的108700吨增产42.5%。如果继续保持该势头，则全年产量有望达到270000吨。由于自1998年茶叶丰收后，肯尼亚的茶叶产量一直走下坡，因此今年的增产是一个好的转机。
不过，丰收的喜悦被茶叶价格的下跌冲淡不少。许多分析家认为，非洲蒙巴萨茶叶拍卖市场的茶叶过剩导致了全球茶叶价格的下跌。2001年6月，该交易中心的平均价格为142美分，比上年同期的202美分减少近30%，也是5年来的最低点。7月份有迹象表明价格已走出低谷，开始回升。自6月以来，茶叶主产区的气象报告显示，有一股冷空气进入，产量会减少，这对缓解供求平衡有一定帮助。
当然，价格下跌并非肯尼亚茶叶产业面临的唯一困难，未来茶叶行情的走势不稳定才是最严重的。据肯尼亚茶叶协会的消息，2000年减产的原因主要是主产区发生的干旱、冰雹和霜冻。专家们认为，产茶区气候的变化与当地森林面积的减少有密切关系。2001年茶叶增产也证明了这一论点，即气候变化无常且经常处于极明唯腔端。产量的不稳定会导致价格的不稳定，而作为肯尼亚 外汇收入的主要来源，茶叶的出口情况必将影响该国的整体经济。同时，作为世界茶叶市场的主要出口国，肯尼亚的茶叶价格变动会波及全球的价格。另一方面，斯里兰卡茶叶连年增产，进一步加大了茶叶过剩的压力。斯里兰卡已连续8年茶叶丰收，仅这十年的增幅就达80%，也是全球主要产茶国中增产最多的国家，目前斯国已成为世界主要的茶叶出口国。斯里兰卡茶叶大幅增产的原因，主要是与90年代推行的产业激衫结构调整有关，如国营农场私有化、增加技改项目的投资额等。该国官员认为，在目前每公顷产茶1514公斤的基础上，单产还有提高的潜力。据悉，斯里兰卡正采取积极措施，进一步提高茶叶质量。这包括：改良物种基因、使用环保农药、运用克隆技术等。
总之，在中短期内，茶叶生产会有较大的提高。即使个别地区遇上恶劣的气候条件，全球茶叶总产量也不会减少。截止到今年上半年，全球茶叶产量比上年同期仅下降了1%。而斯里兰卡预计的全年产量为320000吨，增长4.5%。考虑到FAO预测的2.8%的消费需求增长率，国际茶叶市场的竞争必将十分激烈，价格也将下跌。值得一提的是，今年头5个月茶叶出口提高了8.5%，达119200吨。当然，这与斯里兰卡的行情密不可分。
剔除近年卢比对美元的贬值因素，2001年科伦坡的茶叶平均价格按卢比计算高于2000年。卢比贬值的影响之一就是提高了斯里兰卡茶叶的国际竞争力。国际茶叶市场的大买家，如中东、独联体等国纷纷转向购买较便宜的斯里兰卡茶。众所周知，货币贬值是一把双刃剑，一方面可以提高出口商品的国际竞争力，刺激国内生产；另一方面会导致进口商品价格尤其是燃油价格的上涨，贷款利率的提高，生产成本的增加，从而影响到投资和经济现代化。目前，斯里兰卡的经济正处于这种状态。尽管该国政府已意识到到问题的严重性，但由于过份依赖进口石油及不断扩大的国防开支，要扭转这种局面还待时日。
让我们看一下其他一些国家的情况。中国春茶的产量还未正式公布，但从出口情形看，2001年头5个月共出口茶叶102429吨山毕，比2000年同期的93110吨上升了10%，而2000年的出口又比1999年提高了15%，可见中国对全球茶叶价格的下跌影响不小。印度尼西亚也如此。印度尼西亚每年的茶叶产量都超过160000吨，是世界产茶最多的国家之一。据占全国产量60%的国营茶厂统计，今年上半年的产量略低于去年同期。相反的是，第一季度的出口量却增加了10%。虽然现在还不能断定印度尼西亚2001年全年的茶叶产量，但其对全球茶叶供应市场的变动影响非常大。
印度的茶叶行情对全球茶叶的供求平衡起着十分重要的作用。印度的茶叶产量占全球的30%，消费量占全球的25%，出口占全球总出口的20%，这意味着印度国内茶叶市场的丝毫变动都会引起国际市场的波动。目前印度的茶叶产量比2000年略低，主要原因是茶农自愿减产。由于印度南部地区CTC茶的价格一再下跌，印度政府和茶农已意识到，一味提高产量不是增加收入的办法，关键还要提高茶叶质量。但这牵涉到国内茶叶政策的调整，并非一蹴而就。
虽然2001年印度南部的CTC/DUST茶的价格有所上升，但整体来说，全国平均交易价格仍低于60里拉。最新资料显示，2001年的茶叶计划产量为855000吨，比2000年增加4%；计划出口215000吨，比2000年增加7%。截止到5月份，实际出口64560吨，超过5%的年增长率。由于国内茶价低，茶商们纷纷努力扩大出口。不过，印度茶叶行业真正的挑战是如何刺激低迷的国内消费市场。在70年代和80年代，国内消费需求一直以3-4%的递增，到90年代，需求指数的增长率仅为1.8%。按一般经济规律，低价可以刺激消费，而目前的茶叶价格已降为最低，消费却并没上升。印度国内有人认为，影响茶叶消费的主要原因是可口可乐的竞争。在印度，茶叶被视为穷人的饮料，而非国际流行饮品。因此要刺激茶叶消费就需大力广告宣传。还有人认为，仅靠宣传还不够，还应对茶叶进行深加工，如生产冰茶、口味茶等，后者可能对印度更适用。
出口需求增长
从目前已知的数据看，2001年全球茶叶增产已成定局，这对茶叶价格的走势将形成一个向下的压力。尤其在蒙巴萨拍卖市场，今年上半年茶叶供应量已超过往年的30%。不过，因需求量的增加，供求矛盾并不十分严重。
2001年，大多数发达国家都较去年增加了茶叶进口量，尤其是美国、加拿大、法国、英国、德国这些消费大国。英国是目前欧洲最大的茶叶进口国，今年头4个月进口茶叶56689吨，比上年同期增加5%。增加的原因是：2000年英国的茶叶储备较1999年减少，鉴于目前的低价，各茶商都趁机补充库存。德国今年头5个月的茶叶进口量比往年增加了20%。在世界其它地区，也存在利用现今有利的价格时机补充库存的现象。在美洲，美国今年头4个月的进口量比上年增加了9%。阿根廷作为美国最大的茶叶供应商，茶叶出口大幅增长。阿根廷茶主要用于制作冰茶和茶饮料。
日本是近年持续增加茶叶进口的另一国家。这主要是国内茶叶减少而国内需求增加形成的。近几年，日本国内的茶饮料销售形势喜人，并有进一步扩大的潜力。巴基斯坦在过去十年里一直是国际茶叶市场的大买家，随着其经济的发展，迟早会成为世界最大的茶叶进口国。2001年上半年，巴基斯坦进口茶叶57517吨，比2000年同期增长5%，比1997年同期增长60%。中东国家的进口数据虽不清楚，但从肯尼亚、斯里兰卡出口到该地区的茶叶数量看，也有上升。与世界潮流不符的是俄罗斯。近几个月，俄罗斯的茶叶进口量一直呈下降趋势。另外，俄罗斯的茶商们也正逐渐将购买地从印度移向斯里兰卡。
结论
从目前已知的生产和出口情况看，全球茶叶供应十分充足。茶叶增产的原因主要是气候适宜和一些国家茶叶生产结构、政策的改革（如肯尼亚、斯里兰卡）。中国、土尔其等库存充足的国家正想尽办法扩大出口；非洲的一些产茶国则靠出口茶叶换取外汇；即使如印度尼西亚这类茶叶减产的国家也在努力扩大出口份额。尽管目前有的拍卖市场的茶叶价格跌幅较大，但这种现象只是暂时的。随着各进口国茶叶进口数量的增加，供求关系会逐渐平衡，茶价进一步下跌的可能性不大，价格将逐渐走稳。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，茶恩阁相信大家的知识有所增进，明白了中国各地区茶叶销售量。
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