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蒙顶茶

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四川．雅安有什么特色啊，什么出名 (一)

四川．雅安有什么特色啊，什么出名

贡献者回答雅安小吃 蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鸭、挞挞面……雅安小吃让外地来雅的客人目不暇接。去年“十一”黄金周，一位成都游客说：“雅安的小吃太好吃了，而且品种很多，不亚于国内任何一个地方。”他回到成都后仍恋恋不忘雅安的小吃，表示今年“十一”黄金周仍要到雅安来“吃个够”。 在雅安的众多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法则是外地传入雅安的。不管是否雅安本地“土生土长”的小吃，在经过雅安人精心加工后，已具有了雅安自己独特的味道，在经过长时间的发展，品种已越来越多。据一位吃遍雅安大街小巷的“好吃嘴”介绍，若是每顿饭都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天时间。 大街小巷、各景区景点，不仅有正宗的川菜、火锅，还有羊肉汤、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、荞麦馍、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。 要说雅安小吃的特点，首先是贴近生活。雅安小吃，大多不讲究店面排场，多是简单桌凳，让游客感到很随意、放松，方便实惠。你吃几十元也是吃，吃几毛钱也是吃，都是同等待遇。 再者是注重质量。在雅安，无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量，红亮亮的辣油，香喷喷的油碟，首先就让你无法抗拒。特别是本地特产汉源清溪花椒，香麻让人胃口大开。随着一年四季变化，选用菜品也是层出不穷，不断变化翻新，应时应景。 其三是风味突出，麻辣鲜香，同其他地方的川菜调味一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，还十分注重调味的技巧，形成了多种风格。同样是面条，本地山泉水所制，“牛肉、排骨、炖鸡、三鲜、臊子……”品种繁多，美味而实惠。许多外地游客品尝了雅安面条，纷纷说道：“原来面这样一做后，更加好吃了！” 雅安小吃中，有荥经兰师傅挞挞面，还有出自世界茶文化圣山——蒙顶山下的“蔡鸭子”。“蔡鸭子”精选本地在无污染环境中生长，以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料，辅以三十多种香料，继承和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，以香、酥、脆、美的特点而闻名。受到消费者广泛的好评，连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品，还远销日本、加拿大、澳大利亚等国。 据了解，雅安最高档次的中餐馆“菜根香”正赶在今年“十一”黄金周来临之际开业。记者在采访中发现，目前，有些商家已经捕捉到新的发展契机，开始对店面进行有意识的改建，并在小吃的特色上努力创新，以独特的风味来招揽顾客。一些商家还针对专门的节日对店面进行了调整和布置，对即将到来的“十一”黄金周，雅安餐饮实际上迎来了又一次自我发展的机遇。 旅游就是享受生活，大量来宾在观光游玩的同时，还将见识到独特的雅安餐饮食文化。来雅安，不吃雅安街头小吃，当然遗憾！ 雅安特产 “三雅”雅雨、雅鱼、雅妹 ‘熊猫’精品奇石 花中君子-兰花 雅安名特产之沙锅雅鱼 雅安名特产之蒙山贡茶 雅安名特产之雅安边茶 雅安名特产之汉源花椒 雅安名特产之汉源雪梨 雅安名特产之汉源樱桃酒 雅安名特产之多营弥猴桃 雅安名特产之天全香菇 雅安特产：雅笋 雅安特产：天全薇菜 大理石雕刻艺术品 中国四川万贯碧峰峡茶酒 天全蕨菜 蒙 顶 茶 蒙顶香茗 雅安历史上六大“贡品” 雅鱼 多营弥猴桃 汉源雪梨 雅安特产：天全薇菜

雅安的特产有哪些？<br> (二)

贡献者回答雅安地处四川盆地的边缘地带，辖区内物产丰富，主要以雅安茶叶、雅安水果和雅安山野菌菇为主。其中茶叶类的蒙顶仙茶自唐代就是贡品，久负盛名。石棉黄果柑和石棉枇杷是让当地人骄傲的水果，味道上佳。

购物场所推荐

在雅安市区内，购物场所主要分布在雅安市委市政所在的青衣河南岸，大多集中于雅安西、中、东大街和新民街、羌江南路一线和新康路上。

汉源花椒

汉源花椒汉源花椒以其色泽丹红、粒大油重、芳香浓郁、醇麻爽口而闻名于当地，汉源花椒具有悠久的历史，唐代就已经被列为贡品，故又名“贡椒”。

石棉枇杷

石棉枇杷石棉枇杷是雅安市石棉县的著名特产，该品果大、味浓甜，果肉柔软多汁，是我国枇杷中的上品。另外，琵琶具有丰富的营养价值，富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸等，是保健水果。

天全贡米

天全贡米天全贡米过去曾是皇家贡米，米粒透明，有香味，叶色淡绿，叶片微皱。蒸煮普通米饭时，加入一小撮，米饭变得洁白滋润、芳香四溢。天全贡米呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养丰富。

蒙顶茶

蒙顶茶雅安盛产茶叶，其中蒙顶茶颇有生盛名。蒙顶茶产于蒙山，蒙顶茶外形紧卷多毫，嫩绿色润。泡茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散。久饮此茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。

石棉黄果柑

石棉黄果柑石棉黄果柑是雅安市石棉县的著名特产，石棉黄果柑是地方特色水果，是柑桔中的一个桔橙天然杂交品种，同时具备桔和橙的特性。该品呈倒卵圆形，果面橙黄，有光泽，油浸状。另外，果皮较薄，易剥离，肉质脆嫩化渣、多汁，酸甜爽口，微具香气。

该答案来自百度旅游官方网站

四川名茶有哪些 茶叶市场上哪种四川茶叶最出名 (三)

贡献者回答众所周知，四川地形是盆地构造，形成了一个天然的隔护层。又因山林密布，地势高低不同，区域性气候变化大，因此，这里所种植的茶叶在这样独特的地形养育下，不同地域生长的茶叶有不同的特点。而有的成为了大家喜爱并认可的四川名茶，有的在品质上则较为中庸。被茶叶市场所认可的四川名茶有蒙顶茶、峨眉竹叶青、甘露茶、青城山苦丁茶、屏山茶等。

而可以称之为四川名茶之首的，便是蒙顶茶。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，出自元代文人李德载所著的《赠茶肆》，后被当做茶联流传至今。这句诗一语道破了蒙顶茶的至佳地位，从古代便是最负盛名的四川名茶。

蒙顶茶，属于绿茶中的一个品种，其成长在四川省雅安市蒙顶山上。蒙顶山降雨丰富，土壤肥沃，养育的蒙顶茶色泽嫩绿，叶片鲜嫩，香气馥郁，经冲泡后茶汤清澈明亮，滋味鲜爽，回甜十足。蒙顶茶被誉为四川名茶，不仅其在外形上极具鉴赏之美，口感上让人十足钟爱，更源于其有着多种营养功效。

蒙顶山常年细雨蒙蒙，烟雾缭绕，使得蒙顶茶日光照射程度少，因此茶叶中含有比其他品种茶叶更多的含氮物质，与氮成分相关的蛋白质、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、维生素等的含量，也相对较多。所以，作为四川名茶之首的蒙顶茶在李时珍所著的《本草纲目》中，便被这样记载，“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”，大概意思是蒙顶茶与其他凉性的茶叶相比，其作为中性的茶叶，更能让人体接受，常饮用则可以达到治病的效果。那么蒙顶茶可以治哪些病呢

身为绿茶茶类中的蒙顶茶，在制作过程中保留了较多的营养成分，通过饮用蒙顶茶，可以有消暑去热、定心安神、杀菌消炎、防治食道癌等药用功效。因此，能够从古至今作为四川名茶排名之首的蒙顶茶，的确名副实归。

佛教蒙山怎么放 (四)

贡献者回答不是十大名茶，却是历史名茶。

蒙顶茶，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，历史悠久，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

“扬子江中水，蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句，寓意颇深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山中顶的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至，赞语不绝。

茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”（顾诸茶产于浙江长兴，是唐代名茶中的珍品）

古有“仙茶”之称的蒙顶茶其由来，有不少神话传说，传说古时有一位老和尚得重病，吃了很多药，都没有把病治好。有一天，一位老翁跑来告诉和尚，说春分前后春雷初发时，采得蒙山中顶茶，和本地水煎服，能治宿疾。这位老和尚听了老翁的话，便在蒙山上清峰筑起石屋，请了一些人长住在这里，遵照老翁所传授的方法，采了蒙顶茶。煎服后，老和尚病果然好了，体格精健，相貌看上去好像三十多岁的人。于是，蒙顶茶可以返老还童的神话遂之传开。

蒙山，古时属于祀祭的名山之一，相传大禹治水成功时，曾在此致祭。佛教传人中国，蒙山逐渐成佛教胜地。山顶上的五大峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山的贡茶圆，全由山上寺僧掌管，分工严密，各守其职。

蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表。如今，以生产甘露为多。

蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法：

蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。

蒙顶石花一一嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。

蒙顶黄芽——制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。

万青银叶和玉叶长青－－－是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟蒙顶茶这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击茶恩阁的其他内容。

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