- 1、桂花如何保存?
- 2、新鲜桂花的处理和保存！
- 3、桂花怎么保存的久？
- 4、桂花采摘和保存方法 桂花如何保存
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桂花如何保存? (一)
答问题一：桂花怎么保存 做成干花
干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中郸使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥让祥肢，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。
二、做糖桂花
1.新鲜桂花：
新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。
小贴士:1、新鲜桂花不能洗
2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
2.干桂花：
将干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏也可以了，食用时用干净的小勺取用。
小贴士：1、如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。
2、是上锅蒸不是煮哦，一定不要搞错了
问题二：如何储存鲜桂花 保存和食用桂花方法：
一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成
数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生
石灰纸包上，盖紧盖密封1-2 天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存
即可。――有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。
机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。
二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比 1：1 的比例充分拌匀，
装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核
桃仁等汤圆馅的添香。机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。――有不损失香气的特点。
三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、
两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4 次），此桂花酒不苦、
不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气、溶
解了猪油脂、溶解了冰糖，让酒产生了香甜可口的醇化。
四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花、玉兰、米兰花茶的制作）：做法：
①将绿茶放于加温到150 度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥
脆。②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的
潮气）。③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇
匀（2-3 小时再摇一次）。④经12-18 小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，
密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）
机理：根据干燥宴悔的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经
焙炒至干酥的失水状态，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在
吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去，
从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做别的用）。
问题三：桂花怎么保存的久？ 我也每年收藏桂花，我用两种方法收藏，1.大部分晒干，以后跟茶叶一起泡茶喝，很香还美容哦，2.新鲜的桂花用白糖拌匀了放在玻璃瓶里盖紧了，以后烧红烧肉啊或者做元宵都可以加一点，好香的。坦世
问题四：新鲜桂花摘下来，怎样保存，和处理 方法如下：
桂花含挥发油，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香。做荷包的话，需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间，让其低温失水，可减少挥发油流失。
问题五：桂花怎么采收保存 采收桂花现在主要是人工手摘
保存可晒干或糖渍
问题六：新鲜桂花采来，该如何存放，有什么用途！ 先洗干净，再，用温水泡一泡，再在太阳下晒1~2天，晒好后，放在阴凉通风处。桂花可做桂花酒，桂花糕，泡茶，做香袋
问题七：新鲜桂花怎么保存才能保持鲜黄色 桂花保存有多种方法。桂花采下后，6小时后即枯萎、发热、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。因此采收供应立即用盐矾水浸泡，并压实密封，用于食品加工时取出用清水冲洗再配制。干净的桂花晾干后，也可用蜂蜜或糖浆腌制起来，把桂花放到太阳下晒。晒干以后，把桂花包起来，里面尽量不要留有空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。
问题八：桂花如何风干保存、 1. 采摘尽量动手摘，不要选摇落或者自然凋落的，一是香味不如刚盛开的，二是桂花里可能混入其他脏东西，不清洗太脏，漂洗又会洗掉桂花的香味（这种情况，应该选择用筛子筛，不过个人觉得还是不干净啊。）。2.采摘后一定要尽快加热烘干。晒干的桂花是全没有香味的哦。3. 桂花烘干时注意，桂花要摊得比较薄，使其受热均匀。加热时间要短（多试几次），温度不要太高，一般80度就好，不要高于100度哦。要有耐心，慢慢烘干
问题九：怎么样才能保存桂花的香味啊 直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。
1. 新鲜的桂花可以泡茶.懒人的做法.
第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯
1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，
新鲜桂花的处理和保存！ (二)
答一剪，鲜花插入瓶中前，要把花脚重新剪一下。因为花被从植株上剪下后，为了自我保护，会在“伤口”处形成一个“封口”，但封口被封住了，是会影响鲜花吸收花瓶里的水的，花当然也就会很快蔫掉了。而且，细菌也会在鲜花的“伤口”处存积，所以，我们的第一招就是剪，把花脚倾斜45度角剪短2-3厘米，一方面封口打开了，一方面细菌被剪掉了，而且，花吸水的管道也通畅了，当然，鲜花就可以开得更长久了。
二摘，有人以为植物的叶子是帮助花儿进行光合作用的，对插在瓶中的鲜花也是有用的，不能摘除。其实这是不对的。因为花儿离开植株后，叶子的光合作用减弱了很多，已不需要那么多了。而且过多的叶子还会造成养分和水分的消耗，影响鲜花的观赏时间。同时，如果叶子浸在水中，时间长了还会造成腐烂，滋生细菌，影响花期。所以，鲜花捧回家后，要把叶子适当摘除一些，花脚附近的叶子最好摘干净，这样可以帮助延长花的观赏期。
最后一招是为鲜花添加适合的保鲜剂。可以选择专业的鲜花保鲜剂，依使用说明添加，不同的花可以选用专用的保鲜剂，比如玫瑰专用，百合专用液岩的等等，都很对鲜花的“胃口”。您也可以用一些常见生活用品来为鲜花“加油”。添加保鲜纤埋手剂有两大方向，一是消毒，一是供养。消毒可以用84消毒液、洗涤灵、阿司匹林、酒精，供养可以添加一些白糖。无论什么方向的保鲜剂不需要添加很大，只要少许几滴即可。同时，鲜花喜欢阴凉的地方，不宜有阳光直射。如果不是使用专业的保鲜剂，最好能够每天换水，这样，好的玫瑰都可以有一周左右的欣赏期。
保存玫瑰花温度不能太低，在零上二三度即可，阴凉处，不要见太毁嫌阳。准备有干净水的水桶（以能放下整束捆扎的玫瑰为准），将事先扎好的玫瑰（最好不要打开放，以免花朵早开放）放入，水没过根8到10厘米为宜，每天换一次水，每两天剪一此枝（普通剪刀即可，斜着剪掉），记得戴手套，否则手会扎的都是眼，很疼。我去年试过，用此法能保存2-3周没问题。还有就是时间长了花瓣容易有黑边，用剪刀剪掉或摘除（如果花瓣够多的话）。 玫瑰、百合的叶子变黑是买的时候花叶让风或冷空气吹过，以后买花时要记住不但要包住花朵，连花叶也要包上，最好是用报纸。花瓶内放些维生素C能延长插花的寿命。
合理用水，是延长插花寿命的关键。插花时应选用清洁的、接近室温的河水、雨水或塘水。如用自来水，必须先放缸（桶）内存放1天再用。同时要注意经常换水，并及时清除残花、残叶，适当剪短花枝，以利花材吸水，延长鲜花寿命
浸入水剪枝法：采集时将花枝留长一些，采回室内后，迅速将花枝基部浸入水盆中，并在水中再适当剪除一部分（注意斜剪），然后敢出立即插瓶。从市场购回的切花，插瓶前亦宜采用同法处理。此法可有效地排除减少花茎内部的气泡阻塞，提高花枝插瓶后的吸收能力，延长保鲜期。另外，插花用水，最好是井水，澄清的江河水等，自来水最好放置一天再用。
桂花怎么保存的久？ (三)
答1、把新鲜的桂花摘下来之后，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
2、桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。
3、把桂花先用少许盐腌制一下，然后袜芦挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，这样也可以保存很长时间。
4、先把桂花用白糖腌制几天，等发酵好了，然后倒进白酒里，密封保存，2-3年以后就可以碰好耐喝到香醇的桂花酒了。
扩展资料：
桂花中的维生素a和维生素b非常的丰富，此外还含有很多的钾元素。如果自己的体内缺少这些营养元素的话，那么可以通过食用桂花做成的食品来补充这些营养。
桂花要用于食用，得经过一系列的加工处理才行。可以将桂花酿制成桂花酒，或者把桂花做成桂花糕，我们平时所熟知的桂花茶，也是笑春用桂花加工而成的一种茶叶。
桂花采摘和保存方法 桂花如何保存 (四)
答1、采摘方法
（1）先折枝，后摘花。由外向内，由下向告和上采摘。
（2）摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期。
（3）在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。
2、保存方法
（1）冷冻保存
刚摘下来的桂花要先保存好，我们可以进行冷冻保存。去掉桂花上的脏东西，装进保鲜袋里面，然后将袋口扎紧，放到冰箱指颂的冷冻室里进行冷冻，等要使用的时候再拿出来，可以看到朵朵都是非常新鲜的，但是要注意这种桂花不能直接食用，口感比较涩。
（2）盐水保存
还有一种比较常用的方法就是用盐水浸泡保存，将刚摘下来的桂花用盐水浸泡一段时间，然后压实之后保存起来就可以了，等要用的时候，再将桂花从里面取出来用清水洗干净就可以了。
（3）风干保存
另外我们还可以选择自然风干等方式进行保存。桂花的花朵都是比较小的，很容就能风干，我们只需要找一个玻璃瓶将其装起来，放上一些干燥剂，密封严实，就可以保存很久唯友郑不会出现腐坏情况了。
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