茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用来制作各种美食。其中，茶树菇炒回锅肉是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做。今天，我们就来学习一下茶树菇炒回锅肉的制作方法。
1. 准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：茶树菇、猪肉、蒜末、姜末、青红椒等。茶树菇选用新鲜的，质地鲜嫩的茶树菇，猪肉选用瘦肉，切成薄片，青红椒切成丝状。
2. 处理食材
将茶树菇切成片状，用清水冲洗干净，沥干备用。猪肉切片后，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。
3. 炒制过程
将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。然后将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，煸炒至肉变色并断生。
4. 加入茶树菇
接着，将切好的茶树菇放入锅中，翻炒均匀。茶树菇炒熟后，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 加入青红椒
最后，将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。炒制至青红椒变色，茶树菇和猪肉熟透即可关火。
注意事项
1. 炒制过程中火候要掌握好，以免猪肉过熟或茶树菇过糊。
2. 可根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少。
3. 炒制时要不断翻炒，以免食材粘锅。
总结：茶树菇炒回锅肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，食材容易获取。只要掌握好炒制的火候和调味料的用量，就能做出一道口感鲜嫩、味道鲜美的茶树菇炒回锅肉。大家不妨试试看，相信会有意想不到的惊喜。
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