- 1、茶树菇炖汤怎么做才好吃？
- 2、茶树菇怎样煲汤?
- 3、茶树菇可以怎么样煲汤
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茶树菇炖汤怎么做才好吃？ (一)
优质回答茶树菇在市场上有两种，一种是鲜嫩的，另外一种是晒干的，这两种都可以用凳乎搏来炖汤，鲜嫩的只需要清洗干净，然后等汤炖的时，把鲜茶树菇放入炖一会就好，干的需要提前浸泡回软、清洗干净才能煲汤，一般新鲜茶树菇比较适合用来炒，而晒干的煲汤更香
茶树菇是一道不错的食材，不论是做菜，还是煲汤，味道都是比较鲜美，今天就分享一道比较受欢迎的茶树菇炖汤。
～～【茶树菇炖鸡】～～特点鲜香四溢，肉质滑嫩
第一步：准备食材
主料：蛋鸡1只
辅料：生姜、红枣8颗，玉米1根，干茶树菇100g
调料：盐少许、料酒4g。
第二步：开始制作
1.生姜去皮切片，茶树枣祥菇放入盆中浸泡1个小时左右，最后减去底部根须部分。
2.鸡处理干净，去掉颈部淋巴结以及多余油脂，然后剁成大小均匀的块，起锅烧水，鸡块冷水下锅焯水，然后倒出沥干备用。
3.找一个大陶瓷的煲，放入焯水的鸡肉，把茶树菇挤干水分放入，再放入红枣。
4.大火烧开，打去浮沫，然后转小火炖2小时左右，再放入玉米继续炖。
5.当玉米也熟透后，只需调入少许盐即可。然后装碗食用即可。
【茶树菇炖汤】技术总结
1.鸡最好选用蛋鸡，因为蛋鸡生长周期会长一点，身上的肉质更加紧实，营养也比较丰富。
2.茶树菇颜色比较深，如果浸泡顷颂时不多换水，多出来的汤汁也会是黑颜色。
3.鸡块焯水时要冷水下锅，不需要焯水太狠，稍微焯水，炖煮的时候打去浮沫一样的。
4.炖汤最好选用陶瓷来炖，陶瓷具有传热慢，散热慢，受热温度均衡的特性，这样炖煮出来的汤才更浓，更加鲜美。
5.玉米不要提前下去，因为玉米属于粗粮，经过长时间炖煮出现反而不好。
茶树菇怎样煲汤? (二)
优质回答需要提前准备的材料有：大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇、香菇提前泡水至软。
2、锅里清水煮开，大骨烫5分钟。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水。
3、下姜片与红枣、枸杞，大骨提前大火熬15分钟左右 汤呈牛奶白色。
4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨此铅亩汤，继续熬约30分钟。放盐、白糖。激乱
5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大森森约熬40多分钟即可。
茶树菇可以怎么样煲汤 (三)
优质回答茶树菇炖排骨汤
（1）、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。
（2）、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。
（3）、将浸泡好后的茶树菇切成长段。
（4）、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。
（5）、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。
（6）、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。
（7）、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。
（8）、最后调肢谨侍入盐即可盛入碗中。
茶树菇炖鸡汤
（1）、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
（2）、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且历吵,用清水进行浸泡。
（3）、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。
（4）、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子晌改等一起放入。
（5）、大火烧开,转小火煲1小时。
（6）、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。
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