- 1、关于凤凰单丛茶的冷知识
- 2、茶界冷知识！为什么茶泡沫可以减肥？
- 3、中国是茶叶大国，你知道中国茶叶的种类有哪些吗？
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关于凤凰单丛茶的冷知识 (一)
答关于凤凰单丛茶的冷知识
凤凰单丛-产自于历史文化古都广东省潮州市，是广东潮汕地区的顶级乌龙茶。
凤凰单丛茶以其自身特色闻名于海内外，号称乌龙茶类中的奇葩，具有“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”五大美誉。
凤凰单丛属条形乌龙茶，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛等。
凤凰单丛按照制作工艺，又将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香、姜花香、芝兰香、桂花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、玉兰香十大型号80多个品系。
单丛茶不仅是极佳饮品，而且保健功能显著，具有提神益思、生津止渴等功效。
其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜，十分耐冲泡，所以很适合亲朋好友坐在一起品茶。
凤凰单丛茶文化博大精深，如果问一个初入门的茶小白，多半会蒙圈，一问三不知。
那么，关于凤凰单丛茶这些你知道吗？
1、凤凰单丛为什么用的是“丛”而不是“枞”？
据邱陶瑞编著的《潮州茶叶》所述，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘、单株制造、单株储藏、单株销售，“单丛”由此而来。
2、闻所未闻的凤凰单丛命名培握方式
凤凰单丛的命名方式蔚为大观，眼花缭乱。光是把那些名字记全，也需花费不少时间。叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》就把其归了一个类：
有以所在地命名的，乌岽茶、狮头黄桔香、中坪芝兰、陂头芝兰、“去仔寮”种、太子岩下、石骨仔、水路、岩上珍等。
以季节、气候命名的，有清明茶、俗雨仔、立夏芝兰、秋仔、雪茶等。
以树型命名的，有大丛茶、望天茶、香茶仔、团树、鸡笼、配液庆娘仔伞、大草棚、草坪仔等。
就成茶的外形特征定名的，有大骨杠、大蝴蜞（类似蚂蝗，但较硕大，而首尾较小）、丝线茶、面线茶、蛤股捞等。
还有特殊命名的，比如八仙过海、海底捞针、老仙翁、兄弟茶、似八仙、通天香、锯剁仔等。
3、制法上，凤凰单丛始于黄茶
这个说法的提出出现于叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中。
作者认为，在追溯单丛茶的源头，一般人认为在黄茶之前应有早期单株采制的茶叶，在黄茶之后，才有乌龙茶意义上的单丛茶和传统制法。
明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，单丛茶的“雏形期”也可能随之出现。潮州凤凰山是个特殊地域，这里的地理环境、茶树种性，栽培方式和单株采制，都是产生单丛茶的有利条件。
明末清初，潮州出现了用做青法炒制的“埋差黄茶”，称为“凤山茶”，这是潮州乌龙茶的起始，距今已有三百多年。
茶界冷知识！为什么茶泡沫可以减肥？ (二)
答首先链裤对于茶叶当中我们泡茶时候所出现的泡沫，这一点我们能够确定的是泡沫越干净而且越丰富说明这个茶叶越好，因为大量的泡沫表示茶叶当中富含的营养物质越丰富族吵，而这些无疑是对人体很有意义的。另一方面，茶叶在浸泡的时候之所以会产生泡沫，是由于茶叶当中的茶皂素所引起的，而茶叶的泡沫之所以可以起到减肥作用也是跟茶皂素有关的。
茶皂素之所以可以起到减肥的作用，其原因就在于茶皂素当中还有能够阻碍胰脂肪酶活性的作用。而正是这一作用才导致了茶皂素能够起到减肥的作用，在胰脂肪酶其活性被阻碍的时候，这就导致我们肠道内对于食物当中的脂肪的吸收率有所降低，从而能够达到减肥的效果。当然这样的效果其实也是微乎其微的，即便在市面上有很多减肥茶都是通过茶叶这一手段来进行营销的，但是它其中肯定掺杂的还有其他成分，单靠茶叶来进行减肥的话，其效果并不是很明显。
而且除了茶皂素这种物质以外，在茶叶当中还有很多物质都能够起到一定的瘦身效果，例如说像茶叶中所富含的纤维素还有多酚类物质，这些东西都能够促进瘦身。像茶叶当中的多酚类物质能够棚穗简促进我们身体当中脂肪的氧化，而大量的纤维素能够加快肠道的蠕动以及对肠道中垃圾的清理。这些物质对我们想要瘦身的人来讲都是很不错的物质。
但是减肥这件事情最可靠的方法还是要通过运动，想要通过喝茶达到减肥的目的，其实那些只是一个预防手段，真正的意义上来讲，假如说你是一个200斤的人，你想要通过喝茶喝到100斤显然是不可能的。想减肥还是要多多运动！
中国是茶叶大国，你知道中国茶叶的种类有哪些吗？ (三)
答中国人对车的最早历史可以追溯到神农时代，在众多吃喝玩乐中，唯一能上“道”的也只有“茶”。众所周知，中国菜有八大菜系，其实茶也有六大茶系。你知道吗哗顷？今天编辑带你进了中国六大茶系。1个绿茶(发酵度为0)，绿茶是以未发酵的茶存放新鲜叶子的天然物质，茶多酚、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分也很多。代表作：西湖龙井、彩花母端、恩施玉露。
冷知识：中国的六大茶科。都知道的人请举手！西湖龙井，二黄茶(发酵度为10% ~ 20%)，黄茶是稍微发酵的茶，制法与绿茶相似，但中间需要黄色工序。代表作：群山银针，原安鹿原母端差团。群山银针，三百茶(发酵度为20%至30%)，白茶是我国的特产，是轻发酵的茶，加工时不炒，留有白色绒毛，主要产于福建。代表作：白毫银针。百毫米银针，四青茶(发酵度为30% ~ 60%)，青茶也被称为乌龙茶，是具有反作用的茶。乌龙茶的听众比较广，有绿茶的清香和红茶的醇厚。乱庆陆代表作是闽北乌龙茶(武夷岩茶-大红袍)。闽南乌龙茶(安溪铁观音)。
容易被用作红茶间谍的大洪水炮，5红茶(发酵度80-90%)，红茶是全发酵茶，加工时未经杀戮就枯萎，使新鲜叶子失去部分水分，揉搓发酵，氧化含有的茶多酚，制成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，积累在叶子上，形成红汤、枫叶。代表作：纪红、云南红。纪红，6红茶(发酵度100%)，黑茶是后发酵茶，原料粗而久，加工时积累的发酵时间长，使叶颜色呈现深棕色。这是西藏、蒙古、维吾尔等少数民族不可缺少的日常必需品。代表作：云南-广西红茶(普洱茶)。普洱茶，
中国是茶叶大国，喝茶是中国人的一大爱好。中国茶和西洋酒一样，包含着各自的历史文化。根据发酵程度，中国茶可以分为绿色、黄色、白色、绿色、红色和黑色6种，小伙伴们还记得吗？
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