- 1、怎样煮茶叶蛋好吃？
- 2、煮茶叶蛋最正确的方法
- 3、茶叶蛋怎么煮
- 4、怎样煮茶叶蛋全过程
- 5、怎样煮茶叶蛋全过程
- 6、茶叶蛋是怎么煮的？
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怎样煮茶叶蛋好吃？ (一)
最佳答案做茶叶蛋的时候，鸡蛋是皮迅迹我们日常生活当中经常燃并吃到的一种食物，里面含有着丰富的蛋白质成分，而鸡蛋除了水煮鸡蛋之外，还有着各种各样的吃法，其中最著名的一种就是煮茶叶蛋，那么煮茶叶蛋一般用什么茶呢
鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹; 锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可
茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了制作茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉，很多人对于茶叶蛋的制作过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶大家来了解一下吧。
在煮茶叶蛋的时候，人们一般都会用比较便宜的茶叶。用便宜的茶叶煮出来的茶叶蛋，虽然好吃，但是味道不醇厚。茶叶蛋用什么茶叶煮最好呢？在煮茶叶蛋的时候最好用绿茶和乌龙茶主因为用绿茶和乌龙茶煮出来的茶叶蛋更入味，吃起来也更香。不过也有很多人在煮茶叶蛋的时候喜欢用红茶煮，用红茶煮出来的茶叶蛋，吃起来有微微的甜味。人们在喝胡辣汤的时候，一般都喜欢搭配着茶叶蛋吃，搭配着茶叶蛋吃的胡辣汤，不仅更美味，而且营养也更丰富。
茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱昌唤者及孕妇食用。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
另外，绿茶都可以的。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等.
煮茶叶蛋最正确的方法 (二)
最佳答案主料：鸡蛋8个。
辅料：红茶1勺、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、小茴香3克、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、盐适量。
步骤：
1、用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，别看表面不脏，但是最好清洗一下，因为鸡蛋表面有很小的呼吸孔，如果有脏东西煮的时候会进入鸡蛋困毁明内部。
2、锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，清水适当多加一些，最好没过鸡蛋，然后中大火煮12分钟左右后捞出。
3、煮锅中加入红茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片余毕、小茴汪告香1勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、盐适量，大火煮开。
4、将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离，然后用锅铲、勺子或者擀面杖等硬物轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹。
5、然后放入鸡蛋，水要没过鸡蛋大火继续煮10分钟左右，盖上锅盖，焖1晚上至完全入味，如果气温高，可以将卤水和鸡蛋放入冰箱中。
茶叶蛋怎么煮 (三)
最佳答案煮茶叶蛋的方法如下：
工具和材料：锅、漏勺、天秤、鸡蛋、清水、八角、花椒、桂平、香叶、小茴香、干辣椒、干红茶、老抽、生抽、冰糖、食盐。
1、准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。
2、5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的，可以再放5克干辣椒。团野另外准备25克干红茶或或滑、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食盐适量。
3、准一口锅，倒入清水，把香料冲洗一下，放入锅内，开火衫腊煮沸10分钟左右。放入红茶和各种配料，继续煮5分钟左右即可。
4、把第一步煮好的茶叶蛋，挨个敲破壳，或者直接剥掉外壳也行。
5、放入第二步煮好的汤汁里，浸泡1-2个小时左右即可。
怎样煮茶叶蛋全过程 (四)
最佳答案先看茶叶蛋闭缺的简单做法
食材
鸡蛋10个
香叶6片
桂皮1块
花椒10粒
八角4粒
茶叶一小把
盐适量
做法
1、锅中晌态肢放水，下鸡蛋，水需将鸡蛋全淹没。
2、盖上盖，开中火将水烧开后再转小火煮2分钟（鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右），小火2分钟后再关火，依然盖着盖焖10分钟。
3、捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。
4、原锅倒掉水，洗净，放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮，茶叶、适量盐倒清水（约3公宴世斤），中火烧15分钟。
5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味。
再看有点讲究的茶叶蛋做法
食材
新鲜鸡蛋 10颗
普洱茶 20克
茉莉花茶 20克
盐 一茶勺
做法
1、首先把鸡蛋洗干净后，放入锅里清水煮二十分钟，用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶，盐备用即可；
2、然后敲碎鸡蛋外壳，把敲碎的鸡蛋放回锅里，加上普洱，花茶，盐一起开火继续煮开，开锅后小火煮三十分钟即可；
3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅，等茶蛋汤锅凉透，浸泡三个小时以后就可以吃啦！
4、浸泡时间越长，花纹越明显，大功告成，绝不失手的炒鸡好吃的茶叶蛋做好了。
小贴士：
1、调料可以随着食材的多少适量增加或减少；
2、不要存放时间太久，三天内吃完，随做随吃，才最新鲜。
怎样煮茶叶蛋全过程 (五)
最佳答案煮茶叶蛋方法如下：
准备工作：鸡蛋10-20个、八角2个、香叶2片、桂皮1块、返晌花椒20粒、老抽1小勺、生抽小半碗、盐1、5-2小勺、料酒1大勺、糖2小勺、茉莉花绿茶1杯、姜3片。
1、用水冲洗一下。
2、冷水下锅，烧开后煮4分钟，煮好的鸡蛋用冷水浸泡凉透。
3、煮蛋时，准备一个小碗，仿晌倒入小半碗生抽，一小勺老抽，一大勺料酒，2小勺白糖，1、5-2小勺盐，花椒20粒左右，八角2个，草果1个，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒🌶️2个，姜片3片。
4、用冷水浸泡凉透后，将鸡蛋剥壳（这样可以更好的入味，吃起来也更方便。）
5、剥鸡蛋壳的同时，烧半锅水，水开后将准备好的所有调料放入沸水中。
6、再加入一捏茉莉花茶，也可用红茶，转小火煮5分钟，煮出调味料的香味。
7、然后加入剥好的鸡蛋，水开后煮8分钟关备世锋火（以防汤汁溢出来，水开后可以翘起锅盖的一边），静置凉透。
8、找个容器装入鸡蛋，倒入汤汁没过鸡蛋，放入冰箱冷藏或常温浸泡一夜入味。
茶叶蛋是怎么煮的？ (六)
最佳答案茶叶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
做法：
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐燃做春渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝胡桐。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放皮耐入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
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