- 1、淮安特产有哪些呢?
- 2、江苏淮安有什么土特产详细介绍
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淮安特产有哪些呢? (一)
贡献者回答1、安东萝卜干是一道美味可口的传统名菜，属于江苏菜。安东县，是现在江苏省淮安市涟水县的旧称，由于此地的制作的萝卜干味道别具一格，因此取名安东萝卜干。
2、淮安蒲菜，江苏省淮安市特产，全国农产品地理标志。生食鲜嫩多汁，租氏桥清香微甜，无涩味；熟食爽嫩柔软，无渣。
3、涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造形雅致，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料弊猛，加上十多种调味品制作而成。
4、淮阴鸡粥蒲菜是一道由生鸡核镇脯肉和蒲菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。
5、洪泽湖河蚬，江苏省淮安市特产，全国农产品地理标志。河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等，是双壳类软体动物，栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中。
江苏淮安有什么土特产详细介绍 (二)
贡献者回答主要有：文楼汤包、鼓楼茶馓 、平桥豆腐 、淮城蒲菜、长鱼宴席、钦工肉圆、曹家小刀面、震丰圆馄饨、朱桥烩甲鱼。
八大碗：龙凤呈祥、叉烧长鱼、乌龙抢蛋、高丽长鱼、长鱼鱼搭宏穗圆、杂 素 鱼 、米 粉 鱼 、大烧马鞍桥。
八小碗：烩壮元、锅贴长鱼绝贺、银丝长鱼、二龙抢珠、铃铛鱼、一声雷、龙凤川、长鱼羹 。
十六碟子：白炒长鱼片知卜、软兜长鱼、子盖长鱼、长鱼丁、长鱼干、月宫鱼、长鱼吐丝、炝胡椒鱼、炝虎尾、溜长鱼、桂花鱼、长鱼圆、炸脆鱼、长鱼丝、炝班肠、蝴蝶鱼。
四个点心：烧卖、酥合子、银丝炒、长鱼三翻饼。
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