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品种茶是什么意思

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怎么看茶叶是什么品种的？ (一)

怎么看茶叶是什么品种的？

贡献者回答首先我们可以观察茶叶的外形，这对于我们常人来说是很容易接受的。我们在接触任何事物时，都会先去观察它的外形，因为从外形中我们可以看出很多东西，茶叶亦是如此。茶叶的外形可以分为散茶和成形的茶，散茶的话我们可以去从茶的颜色来区分，绿茶的话大多为黄绿带袜饥翠，红茶多为红褐色，我们可以根据茶叶的色泽来基本判别茶叶类型。成形的茶大多为白茶和黑茶，比如说普洱茶，这个我们是很容易区分的。

其次通过观察茶的汤色来辨别出它的种类。接下来我就以以下几种茶类来说明，绿茶汤色大多以绿为主，或黄绿，或浅绿；红茶汤色以红为主，或橙红，或红亮；乌龙茶以金黄为主，或橙黄，或黄亮，黄茶多为黄色，白茶多为淡黄色。这种辨别茶类的方法相对来说还是比较有用的，因为每一款茶都有它特定的颜色.

最后可以通过品尝茶汤来辨别。因为有个别茶类不可以用颜色来辨别，如果从汤色中我们还蔽大是不能确定这款茶的种类，这时候我们就可以去品尝茶了。首先可以从香味中来入手，不告并返同的茶类有不同的味道，绿茶多为栗香、清香，而红茶多为甜香、红薯香，蜜香。白茶的鲜爽味是其最大的特征。入口品尝也是很有效的方法，但是这需要一定的功底，如果你没有喝过足多的茶，是很难从中找到有效的信息的。但是如果你喝过很多茶后，你就会发现其中的一些规律。我们喝绿茶的时候，会发现它的滋味大多鲜爽，而黑茶大多醇厚，白茶大多以鲜味为主。不同茶类都是有它特有的特征的。

所以在日常生活中，我们喝每一款茶都可以特意去记住它的一些特有的特征，千万不能主观的去猜测它是什么茶，曾经听到两位陌生人聊天，它们认为大红袍就是红茶，可能就是因为大红袍中有一个红字，其实这样是不正确的，很容易闹笑话。我们一定要养成多喝茶的习惯，当你喝茶喝的足够多后，你会发现每一种茶都有它不同的特有的特征，这时候你就可以基本确定自己所喝的茶的种类了。

什么叫山茶品种？它与山茶属的种有什么区别？ (二)

贡献者回答山茶属的种也叫物种。山茶属中有许多物种，具有较高的观赏价值，特别是它们所包括的一系列品种，构成了今天栽培的千姿百态的山茶品种世界。其中栽培品种最多的有红山茶、云南山茶、茶梅等物种。红山茶是山茶属中最大的一个物种。现在我们所栽培的大部分品种都属于这个物种。浙江的、福建的、江西的、青岛的，甚至四川的山茶品种，不管这些品种开的花什么颜色，统统都属于这个红山茶物种。据说全世界已经培育了一万多个红山茶品种，是品种数量最多的一个物种。据高继银等编著的《世界名贵茶花》统计，该书所介绍的847个品种，红山茶品种有迅扮旁479个，占总数的56%；云南山茶品种178个，占总数的20%；茶梅品种82个，占总数的10%。当然这个数字不能代表这几个物种演化品种的精确数，但是，我们从这里可以看出，确实红山茶是山茶属中品种数量最多的一个物种。由此可见，品种是由物种演化而来的，物种中包括着许多品种。反过来说，不同的品种可能来自一个相同的物种，也可能来自几个物种的种间、种内杂交种。因此，物种和品种是两个完全不同的概念。

山茶物种，是野生的山茶原种，不同的物种具有不同的特性，有较高的观赏价值，是山茶育种的好材料。

山茶品种，是人类劳动和智慧的结晶，是人类根据需要而创造的一群栽培植物个体。它具有一定的遗传性，且比较稳定，在一定环境条件下，其主要性状表现基本一致。它又是一种生产资料，有一定经济价值。

懂得了这些知识，我们在挑选品种时，就可以按自己喜好来挑选了。如果喜欢花大、颜色艳丽的花，就挑选云南山茶系列的品种；如果喜欢花小一点、花型花色多一点的，就挑选红山茶系列的品种；如果喜欢叶片小一点、花期长一点，最好还能亲手做一盆山茶盆景的话，那就挑选茶梅系列的品种。当人家问你，花鹤翎、大朱砂、赛牡丹、黑椿是哪一类的品种，你就可以告诉他，这些都是红山茶品种。当人家问你，国外的情人节、帕克斯先生是哪一类品种，你就可以告诉他，这些是云南山茶杂交种。当人家送给你一盆品种叫富士之峰的山茶，你一眼就会知道这是日本的茶梅品种。如果你是一位山茶育种爱好者，你不仅要懂得品种的特性，还需要懂得物种的特性，应该多收集一些有育种价值的物种。你想培育有香味的山茶品种，就要收集有关有香味的物种，如琉球连蕊茶、攸县油茶、茶梅等物种。你想培育黄色山茶，就要收集金花茶系列物种，还需要收集黄花组的一些物种。你想培育耐寒的山茶品种，就要收集白灵山红山茶、竹叶红山茶亩橡、短蕊红山茶、短柄红山茶、长蕊红山茶、寡脉红山茶、西南红山茶、怒江红山茶、薄壳红山茶、木果红山茶等物种。

弄清楚山茶物种和品种的概念，无论对于提高识别和挑选物种、品种来说，还是对于定向收集物种和培育山茶新品种来说，都缺锋是很有必要的。

各个品种的茶有什么区别 (三)

贡献者回答首先理论上同一棵茶树上的叶片可以做出我们锋游链国家的六大类茶来，主要是因为加工工艺的不同而形成不同的茶类。但是呢不同茶树品种的理化性质不一样，他就适合制不同的茶叶银孙。也就是说有的茶树比较适合做某种茶叶，但它还是能做其他品种的茶叶来，只是品质好不好的问题了。比如像龙井43这个品种比较适合做龙井茶，而祁门褚叶种比较适磨巧合做祁门红茶，相反龙井43可以做红茶，祁门褚叶种也可以做龙井，但是这样做出来品质不好。我们国家的茶树品种也有成百上千（理论上它们都可以做出红、绿、青、白、黄、黑茶），有的种适合做好几种茶，有的种只适合做一种茶。

介绍一种茶的品种 (四)

贡献者回答1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶。红茶的名字得自物旅哪其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

3、黑茶：黑茶原来主要销往镇虚边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经罩码过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。

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